Витамин e токоферол описание свойства источники применение

Витамин Е часто именуют «женским». Он способен омолодить, воспрепятствовать сухости волос и кожи, подарить красивый и здоровый внешний вид. В этой статье разберем действительную эффективность этого витамина.

Свойства витамина Е

Если использовать химическую терминологию, название витамина Е – токоферол. Он имеет способность выведения токсических веществ, продуктов распада, препятствует образованию многих неполезных организму соединений. Вместе с тем, укрепляет стенку сосудов, оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему в целом. Главная его особенность – активное участие в восстановлении тканей и процессах регенерации. Токоферол способствует нормализации работы гормональных систем, особенно женской, способен улучшить функционирование мускулатуры.

Витамин Е содержится преимущественно в составе продуктов, таких как рыба, яйца, мясо. Из продуктов растительного происхождения его много в орехах, бобовых, авокадо, семенах подсолнуха. Для получения суточной нормы токоферола необходимо потребить значительно продуктов, которые, как правило, имеют высокую калорийность. Если пренебречь данным витамином, например, на диете, можно заметить ухудшение состояние волос и кожи, а также отметить появление их сухости.

Одной из особенностей витамина Е является то, что он способен разрушаться под действием света. То есть, длительное пребывание под лучами солнца будет провоцировать то, что запасы в организме витамина Е будут уменьшаться. Это стоит учесть и в процессе хранения продуктов, в составе которых присутствует витамин.

Много интересного — в нашем Facebook или Telegram-канале

Недостаток витамина Е наиболее часто проявляется сухостью кожных покровов, волос, повышенным потоотделением, депрессией, апатией.

Химия vs. природа

В природе витамин Е — это не одно, а целых восемь разных соединений. Это четыре разновидности молекулы токоферола и четыре разновидности токотриенола. Согласно принятым во всем мире правилам, они обозначаются буквами греческого алфавита: альфа, бета, гамма и дельта. Молекулы этих веществ схожи, но есть между ними и некоторые различия. Все они являются средством борьбы с раковыми клетками, но имеют разную степень активности.

Синтетический витамин Е представлен не восемью различными молекулами, а только одной — альфа-токоферолом. Из всех соединений он имеет самую низкую антираковую активность. Относительно недавно ученые выяснили, насколько серьезно заблуждались, приписывая полезные свойства только одному соединению.

В пище, богатой витамином Е, присутствуют все четыре компонента, поэтому она и действует как профилактическое средство от онкологических заболеваний. А искусственно произведенный препарат, увы, не только бесполезен, но и имеет обратное действие. Поэтому, если вы до сих пор продолжаете принимать витамин Е в капсулах, чтобы защитить себя от рака, бросайте эту затею и ищите лекарство в натуральных продуктах.

В природе витамином Е богаты орехи, шпинат, оливковое масло, авокадо, спаржа, рыба, креветки, брокколи и помидоры. Большинство этих продуктов медики рекомендуют держать на каждой кухне, чтобы регулярно получать от них пользу.

Смотрите также — 9 мифов о сахаре, в которые пора уже перестать верить

Токоферолы как пищевые добавки

Рассмотрим группу веществ, называемых токоферолами, некоторые виды которых используются в качестве пищевых добавок. Токоферолы имеют более популярное название – витамин Е, хотя эти понятия (понятие токоферолов и понятие витамина Е) на самом деле не являются тождественными. Разберем все более подробно.

Витамин Е – это группа соединений, состоящая из двух подгрупп, называемых токоферолы и токотриенолы. Они очень похожи как по химическому строению, так и по свойствам (являются биологически активными, но в разной степени).

Строение

Все токоферолы и токотриенолы содержат кольцо хроманола с гидроксильной группой и боковую цепь. К кольцу прикрепляются метильные группы (CH3).

Читайте также:  Как повысить иммунитет ребенку? Просто и эффективно.

В зависимости от количества и расположения метильных групп в кольце хроманола различают альфа-токоферол, бета-токоферол, гамма-токоферол, дельта-токоферол и т.д.

Аналогично получили названия и соответствующие токотриенолы: альфа-токотриенол, бета-токотриенол, гамма-токотриенол, дельта-токотриенол и т.д. (Как пример, смотрите ниже на рисунке строение молекулы d-альфа-токоферола.)

Токотриенолы отличаются от соответствующих токоферолов только количеством двойных связей в углеводородном радикале боковой цепи.

Кроме того молекулам токоферолов и токотриенолов присуща зеркальная стереоизомерия, что обозначается путем добавления к названию вещества приставок d- (молекула с правовращающей ориентацией), l- (молекула с левовращающей ориентацией) и dl- (смесь молекул с d- и l- ориентациями).

Происхождение

Все описанные выше вещества, компоненты витамина Е, могут быть получены искусственным синтетическим путем, а в природе они синтезируются в основном растениями. Кроме того природные компоненты витамина Е бывают только правовращающей ориентации, т.е. только d-изомеры.

Приведем несколько примеров природных источников токоферолов. В масле зародышей пшеницы содержатся альфа- и бета-токоферолы, в масле зародышей кукурузы и хлопка содержится главным образом бета- и отчасти альфа- и гамма-токоферолы; дельта-токоферол выделен из масла зародышей бобов сои (еще раз напомним, что все природные токоферолы являются d-изомерами).

Активность

У каждого из компонентов витамина Е своя биологическая активность и своя специфика действия, но наиболее активными являются природные компоненты витамина Е, а изо всех природных – d- альфа-токоферол, который чаще всего и составляет основу продающихся в аптеках препаратов под названием «Витамин Е».

Есть предположения, что только природный витамин Е является полезным для организма человека, а искусственный может даже оказать вред.

Токоферолы – пищевые добавки

А теперь к пищевым добавкам. Воспользуемся данными Кодекс Алиментариус.

d-альфа-токоферол: молекула, структура

Пищевая добавка E307a – d-альфа-токоферол

Другие названия пищевой добавки E307a: токоферол, альфа-токоферол, alpha-токоферол, витамин Е, vitamin E, d-alpha-Tocopherol, alpha-Tocopherol, (+)-Tocopherol.

d-альфа-токоферол является формой витамина Е, полученной вакуумной перегонкой с паром растительного масла, богатого на d-альфа-токоферол. Добавка может содержать определенное количество растительного масла для регулирования концентрации токоферола.

Почти без запаха, прозрачное вязкое масло, имеет оттенки от коричневато-красного до светло-желтого, на воздухе окисляется и под воздействием света медленно темнеет.

Пищевая добавка E307b – концентрат токоферола, смесь

Другие названия пищевой добавки E307b: Tocopherol concentrate, mixed.

Аналогично предыдущему, добавка E307b является формой витамина Е, но полученной из растительных масел, богатых на все виды природных токоферолов. Таким образом, в состав E307b входят такие токоферолы, как d-альфа-токоферол, d-бета-токоферол, d-гамма-токоферол, d-дельта-токоферол.

Прозрачное вязкое масло, имеет мягкий характерный запах, оттенки от коричневато-красного до красного; окисляется на воздухе и под воздействием света медленно темнеет.

Пищевая добавка E307c – dl-альфа-токоферол

Другие названия пищевой добавки E307c: dl-alpha-Tocopherol.

Вещество, которое получается искусственным синтезом, является смесью стереоизомеров токоферолов.

Прозрачное вязкое масло; оттенки от желтоватого до янтарного; почти без запаха.

Функции токоферолов в пищевых применениях:

В пищевой промышленности токоферолы (пищевые добавки E307a, E307b, E307c) могут использоваться в качестве антиоксиданта (антиокислителя).

Хороший натуральный витамин Е в капсулах – отзыв, где купить

Главный герой этого отзыва, не скажу, что прям самый лучший, но действительно очень хороший натуральный витамин Е — содержит не только альфа-токоферолы, но и все остальные изомеры этого типа: бета-, гамма- и дельта-токоферолы, что повышает его антиоксидантную силу и прочую полезность для организма. Однако и про самые лучшие витамины Е, содержащие еще и токотриенолы, я тоже расскажу в этом отзыве.

Витамин E, помимо положительного воздействия на кожу и прочих его полезных свойств, также хорошо влияет на работу мозга.

Хороший натуральный витамин Е в капсулах – отзыв, где купить

Собственно, именно поэтому я включил его в свой рацион на фоне других натуральных средств, которые принимаю тоже для мозга.

Я уже рассказывал о них в моих отзывах: это лецитин из подсолнечника (хотя начинал я с соевого), экстракт листьев гинкго билоба, трава готу кола, витамины группы В, acetyl-l-carnitine и омега-3 жирные кислоты.

Читайте также:  Как быстро убрать бедра и живот в домашних условиях

Из всего многообразия в интернет-магазине iHerb я выбрал для себя и купил витамин Е фирмы Now Foods, в желатиновых капсулах.

Вот его страница на iHerb.

Хороший натуральный витамин Е в капсулах – отзыв, где купить

Выбирал его недолго, поскольку точно знал, что мне нужно:

Токоферолы, концентрат смеси (Е

Токоферол является антиоксидантным средством, которое можно рассматривать как вещество, продлевающее срок годности продуктов, защищающее их от порчи, такой как прогорклость и изменения цвета.

Устранение прогорклости значит, что пища будет приемлема в течение более длительного периода, следовательно, это продлевает ее срок годности.

Окислительная прогорклость является необратимым процессом, который может существенно задерживаться добавлением антиоксиданта.

Он обладает характерным ярко-желтым цветом, довольно растворимый в липидах из-за длинной цепи С. Также известный как витамин Е.

Естественный токоферол существует в природе в виде смеси из 4 изомеров: α-токоферол, β-токоферол, γ-токоферол, δ- токоферол.

Витамин Е является важным витамином, необходимым для правильной функции многих органов в организме. помогает замедлить процессы, которые повреждают клетки.

Признаки дефицита витамина Е

Первыми признаками дефицита является постоянная сонливость и головные боли. Когда организм не получает достаточного количества витамина Е, происходит повреждение нервных волокон, что в дальнейшем приводит к снижению чувствительности кожи и её шелушению, нарушению координации, из-за чего начинается слабость и головные боли, проблемы со зрением.

Такие проблемы с кожей, как сухость, шелушения и прыщи, перхоть или даже выпадение волос появляются из-за недостатка витамина Е.

Обратите внимание, что для женщин недостаток токоферола является опасным, так как может способствовать нарушению менструального цикла. Принято считать, что самым опасным для женщин нарушением в организме из-за недостатка токоферола, является возможность выкидыша во время беременности или даже бесплодие.

Проявление недостатка токоферола у мужчин происходит в виде уменьшения половых гормонов и вторичных проблем со здоровьем.

Нужно заметить, что витамин Е является важным не только для взрослых, но и для детей. У новорожденных или недоношенных детей могут возникнуть проблемы с отсталостью в весе и росте, также это может стать прямой причиной рахита.

Вторичными признаками дефицита витамина являются проблемы с состоянием кожи. Признаки дефицита витамина Е проявляются в проблемах с желудочно-кишечным трактом, несварением пищи в желудке, потерей аппетита. Затрагивает это и тему волос. Кончики волос становятся сухими, а сами волосы – ломкими и выпадают, появляется плохое настроение, слабость и головные боли, проблемы со зрением или координацией движений.

Если вас давно мучают данные проблемы, тогда стоит задуматься и принимать меры, чтобы обеспечить свой организм всеми нужными ему витаминами и микроэлементами и в часности возможно вам необходим именно Витамин Е.

Симптомы гиповитаминоза

Признаки могут долго не проявляться. Происходит снижение мышечного тонуса до дистрофии мышц, особенно страдает диафрагма; нарушаются двигательные функции, появляется хроническая слабость и усталость, апатия, выкидыши у женщин и потенция снижается у мужчин, проблемы с цветовым зрением, нарушается работа печени и почек, на коже появляются пятна (нарушается жировая ткань и на этих местах появляются окисленные скопления).

Такая пигментация может появляться и на внутренних органах. Могут возникать судороги и боли в ногах, кровь плохо свертывается, появляется анемия, ухудшается работа сердца; настроение часто меняется, кожа и волосы в плохом состоянии, раннее старение.

Отрицательные качества токоферола

Соединение не является канцерогенным или токсичным, так что если передозировка была однократной и не очень большой, нет поводов для опасений. Побочные проявления возможны, если рекомендуемая норма была превышена значительно.

У пациентов тогда развиваются такие симптомы:

  1. повышенное газообразование;
  2. аллергические реакции;
  3. расстройство кишечника;
  4. тошнота;
  5. высокое артериальное давление.

Признаки могут варьироваться и проявляться по-разному – все зависит от индивидуальной реакции организма.

Маски с витамином Е для кожи лица

Витамин Е в качестве косметического средства приносит пользу не только для девушек. Соединение зачастую используют как полезный компонент против образования морщин.

Польза глицерина и витамина Е заключается в омоложении и увлажнении кожи лица. Маска включает 5 мл масляного раствора токоферола, который смешивают с 25 г глицерина. Готовый состав хранят в непрозрачной посуде из стекла. Смесь наносят на кожу лица. Время воздействия составляет 60 минут. Затем лицо протирают влажной салфеткой.

Соединение приносит пользу для сухой кожи лица. Для приготовления маски необходимо смешать 2 столовые ложки мягкого творога, 3 чайные ложки оливкового масла и 5 капель витамина Е. Смесь наносят на кожу и смывают через 20 минут.

Полезные свойства витамина Е используются для тонизирования кожи. Косметологи рекомендуют использовать маски с раствором токоферола (2 капсулы) и огуречной мякотью. Компоненты смешивают и наносят на лицо. Через 20 минут следует умыться прохладной водой.

Польза витамина Е используется для улучшения состояния волос. Можно добавлять масляный раствор в шампуни и средства по уходу за волосами. Наибольшей популярностью пользуются домашние маски.

Для приготовления средства необходимо использовать:

Маски с витамином Е для кожи лица
  • витамины А и Е (по 1 чайной ложке);
  • касторовое и репейное масла (по 1 столовой ложке);
  • Димексид (треть чайной ложки).

Компоненты нагревают на водяной бане и втирают в кожу, аккуратно распределяя по волосам. С целью повышения эффекта и получения максимальной пользы голову утепляют полиэтиленом и полотенцем. Смесь смывают через час.

При потере волос полезна маска, в состав которой входят следующие компоненты:

  • желток (1 шт.);
  • луковый сок (1 столовая ложка);
  • касторовое и репейное масла (по 1 столовой ложке);
  • спиртовая настойка из красного перца (1 чайная ложка);
  • витамин Е (8 капель).

Теплую смесь наносят на корни и длину волос, утепляют при помощи пленки и полотенца. Маску смывают через 30-40 минут.

Пользу волосам оказывают маски с добавлением репейного масла, токоферола и жожоба. Масла смешивают в равной пропорции, наносят на корни и локоны, утепляют «термоколпаком». Полезную маску следует держать до 2 часов, после чего смыть теплой водой.

Рецепты масок для кожи лица

  • Питательная маска. Для приготовления маски потребуется сок алоэ, крем для лица, витамин Е в капсулах. Соединить 15 г крема, четверть чайной ложки сока алоэ, 5-6 капель витамина Е. Тщательно все смешать. Кожу лица очистить и нанести полученный состав толстым слоем. Оставить маску на лице на 15 минут, после чего стереть ватным диском, смочив его перед этим в теплой воде.
  • Творожная маска. Вам потребуется 20 г оливкового масла, 50 г свежего творога, капсула витамина Е. Смешать все ингредиенты, тщательно перетереть до получения кремообразной густой массы. Нанести маску на кожу тонким слоем, уделяя особое внимание области вокруг глаз и возле губ. По прошествии 20 минут смыть остатки маски теплой водой.
Рецепты масок для кожи лица

Устранить рубцы и угри можно без использования дорогостоящих кремов и скрабов. С этой проблемой отлично справится витамин Е. Для этого капсулу препарата необходимо проколоть и нанести витаминное масло на проблемные участки кожи, проводить такую процедуру рекомендуется на ночь, не более 2 раз в 10 дней. При более частом использовании масло может закупорить поры.

Dl-Alpha-Tocopherol

Dl-альфа-токоферол представляет собой синтетическую форму альфа-токоферола. Эта синтетическая форма альфа-токоферола менее биодоступна, чем d-альфа-токоферол, и лишь наполовину эффективна, отмечает Институт Университета штата Орегон Linus Pauling Institute. Эта форма альфа-токоферола часто встречается в пищевых добавках и обогащенных продуктах. Чтобы вычислить количество этой формы, которая является биодоступной, используйте следующую формулу: количество международных единиц времени. 45 равно миллиграммам, которые являются биовалябельными. Например, 100 международных единиц раз. 45 составляет 45 миллиграммов.