Веганская диета для похудения на 22 дня: меню, отзывы

Добро пожаловать на сайт «Приготовим с любовью!»
Наши вегетарианские рецепты помогут вам научиться готовить самые вкусные вегетарианские блюда на каждый день и праздник, завтрак, обед и ужин, с легкостью составлять любое меню для вегетарианцев!

Что такое кето-диета для вегетарианцев

Кетотарианство – это вегетарианская версия кето-диеты, цель которой – ввести организм в состояние кетоза. Другими словами – заставить тело расщеплять жировые отложения путем углеводного голодания клеток. Добиться этого можно специфическим рационом, состоящим из жиров и белков растительного происхождения.

Вегетарианцам значительно проще ввести организм в состояние кетоза, так как они потребляют меньше белка, чем мясоеды.

Она отлично подходит вегетарианцам, веганам, а также тем, кто отказался от жирной, тяжелой пищи животного происхождения в силу гастрономических пристрастий. Ее во многом легче соблюдать из-за дешевизны и простоты приготовления блюд, а высокое содержание овощей и зелени благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

Для соблюдения диеты нужно выполнять следующие условия:

  1. Полный отказ от продуктов животного происхождения и их последующая замена веганскими/вегетарианскими аналогами.
  2. Ограничение потребления углеводов до 35 грамм ежедневно (точное количество следует рассчитывать исходя из массы тела).
  3. Обогащение рациона низкоуглеводными овощами и зеленью.
  4. Получать 70% суточной нормы калоража из растительных жиров.
  5. Восполнять 25% калорий разрешенными источниками растительного белка.
  6. Принимать мультивитамины для восполнения дефицита питательных веществ. Особый упор сделать на комплексы с витаминами группы B, D, A и добавкам с цинком, железом и таурином.
Что такое кето-диета для вегетарианцев

Для расчета КБЖУ на диете можно воспользоваться онлайн-калькулятором кето.

Помогает ли она похудеть

При помощи кетотарианства можно довольно быстро сбросить от 5 до 10 килограмм жировых отложений без голодания и неприятных ограничений. Отказ от привычных продуктов животного происхождения подразумевает их замену на растительные продукты, аналогичные по пищевой ценности. Белковая составляющая рациона покрывает потребности организма в восстановлении клеточного баланса и обеспечивает энергией для активной жизни.

На время кето-диеты придется отказаться от таких источников белка как злаковые и бобовые. Их употребление – основная причина, по которой процесс похудения замедляется.

Другие полезные эффекты

Похудение – не единственный плюс кето. Вегетарианское диетическое меню дает следующие положительные результаты:

  1. Жизненный тонус. Организм получает достаточно питательных веществ для нормального функционирования. Как следствие, нет чувства хронической усталости, апатии и раздражения, как на строгих диетах с дефицитом калорий.
  2. Ускорение обменных процессов. Клетчатка из овощей ускорит работу желудочно-кишечного тракта, выводя шлаки, токсины и продукты обмена естественным путем. Органы очищаются и работают быстрее.
  3. Чистые и эластичные сосуды. Большинство жирных продуктов животного происхождения – источники холестерина. Исключая их на вегетарианской кето-диете, вы снижаете риск развития болезней сердечно-сосудистой системы.
  4. Новые источники витаминов и минералов – на диете приходится экспериментировать с привычным меню, заменяя мясо вегетарианскими аналогами. Это позволяет открыть для себя не только новые вкусы, но и источники витаминов, минералов и пищевых волокон.

Как итог вегетарианской системы питания – чувство легкости и комфорта во всем теле, большой запас жизненной энергии и стабильно хорошее настроение.

Недостатки

Что такое кето-диета для вегетарианцев

Нутрициологи причисляют вегетарианскую кето-диету к одной из самых ограниченных в плане продуктового разнообразия и выделяют ряд причин, из-за которых это система питания подходит не всем:

  • Период адаптации организма к растительному питанию может пройти некомфортно. Переход с мясоедения на вегетарианство часто сопровождается чувством общего недомогания, слабостью и вялостью. Растительная кето-диета больше подходит веганам и вегетарианцам со стажем.
  • Имеет большой список ограничений по здоровью. Не подходит лицам с расстройствами пищевого поведения, диабетикам, страдающим от болезней ЖКТ, беременным и кормящим женщинам.
  • Требует дополнительного приема пищевых добавок, так как растительная диета содержит мало витамина B-12, D, кальция, калия, цинка, омега-3 и насыщенных жирных кислот.
Читайте также:  Желудевый кофе: польза для здоровья и способы приготовления

Перед тем как перейти на кетотарианство, проконсультируйтесь с диетологом. Он поможет вам составить рацион таким образом, чтобы похудение прошло максимально комфортно для организма: без дефицита питательных веществ и недомогания.

Вегетарианская диета для детей

  • Мнения светил педиатрии, диетологии и медицины в целом разнятся в этом моменте. Большинство из них категорически не рекомендуют вегетарианство для детей, приводят в качестве доводов разные «страшилки» об отсутствии железа, витаминов В12 и D, других важных веществ для роста ребенка
  • С другой стороны, родители-вегетарианцы врятли дадут своему чаду кусок колбасы или куриную ножку. Разве только в случае определенных серьезных заболеваний у ребенка
  • Древняя наука аюрведа (пер. «наука о жизни») постулирует вегетарианство как пищевую аксиому для всех людей, в том числе детей
  • Предложите своему крохе творожную запеканку с изюмом, яркий салат из свежих овощей или фруктов, вкусный йогурт или смузи, веселые оладьи и домашнее печенье в форме мишек или уточек или жареный кусок свинины, курицы, баранины, заправленные кетчупом, майонезом и горчицей
  • Посмотрите, что он выберет. Его заинтересуют вегетарианские блюда, конечно, если вы сами склонны употреблять в пищу растения, фрукты и овощи

Звезды о веганстве

Николай Дроздов

– Я – вегетарианец и считаю, что такой тип питания самый полезный. Единственный раз в жизни отступил от своих принципов на «Последнем герое», и что получилось? Отравился ядовитой жабой. Но у меня тогда выбора не было, потому что бананов на всех не хватало. В отличие от острова, в обычной жизни всегда можно найти растительную пищу. Мне туземцы предлагали попробовать обезьяну, но я считаю, это просто каннибализм какой-то.

Ольга Будина

– Не могу есть братьев наших меньших, поэтому уже много лет не употребляю мясо и курицу. Отказалась от животной пищи, когда была беременной сыном Наумом. Но я, конечно, не веганка. Я ем морепродукты, рыбу, молоко, сливки, поэтому в белке себя не ограничиваю. Очень люблю вегетарианские супчики, блюда из бобовых, салаты, пасту. Даже отказавшись от мяса, человек может питаться вкусно и разнообразно.

Игорь Петренко

– Я люблю животных, прекрасно понимаю вегетарианцев и веганов и даже немножко им завидую, потому что сам не смог бы отказаться от белковой пищи. Чем же питаться, если не рыбой и мясом? Откуда брать силы для работы, творчества и любви? Тем более мы, актеры, много времени проводим на съемках, и не всегда получается питаться нормальной здоровой пищей. Приходится есть то, что привозят на площадку, то есть «кинокорм».

Полностью или частично ограниченные продукты

Несомненно, среди вегетарианцев больше худых людей, нежели среди мясоедов, но это не потому что они с утра до вечера едят чипсы и конфеты, а благодаря целой философии веганства и веганской диете, имеющей ряд правил, наиболее доступно описанной в бестселлере «Худая стерва» американокБарнуин Ким и Фридман Рори:

  • Нельзя кофе, ведь он только «загрязняет» организм и повышает аппетит, а это полностью противоречит процессу похудения.
  • Нужно исключить из рациона мусорную еду – чипсы, сухарики, поп-корн и другие снэки, картошку-фри и фаст-фуд.
  • Поменьше сои, грибов и бобовых (1-2 раза в день) – вместо этого ешьте много различных фруктов и овощей, меняйте их, смешивайте, выжимайте фреши и делайте смузи – это очистит организм от шлаков, насытит витаминами , минералами, натуральными кислотами, пектиновыми волокнами, глюкозой и фруктозой, в противном случае – нужно постоянно принимать аптечный витаминно-минеральный комплекс.
  • Веганская диета требует отказа от алкоголя, синтетических напитков и сладостей, их можно есть только если вы сделали их сами и уверены в составе, например, диетический лимонад, домашнее вино (самостоятельно отжатый и забродивший виноград).
Читайте также:  Как повысить иммунитет ребенку? Просто и эффективно.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Овощи и зелень

овощи консервированные 1,5 0,2 5,5 30 картофель жареный 2,8 9,5 23,4 192 патиссоны консервированные 3,9 0,0 2,0 18 перец сладкий маринованный 1,3 0,1 4,9 25 помидоры консервированные 1,1 0,1 3,5 20

Снэки

чипсы картофельные 5,5 30,0 53,0 520 чипсы банановые 2,3 33,6 50,7 519 попкорн соленый 7,3 13,5 62,7 407

Мука и макаронные изделия

макароны вареные с жиром 3,4 5,0 19,0 135 бораки 13,7 12,0 30,7 277 пельмени 11,9 12,4 29,0 275

Хлебобулочные изделия

батон 7,5 2,9 50,9 264 бублики 16,0 1,0 70,0 336 крутоны 10,1 9,7 71,7 426 пита 7,4 0,8 49,9 242 сайка 7,9 9,4 55,5 339 самса с курицей 11,0 24,0 17,0 325 сухари из белого хлеба 11,2 1,4 72,2 331

Кондитерские изделия

карамель леденцовая 0,0 0,1 96,2 362 конфеты 4,3 19,8 67,5 453 коржи бисквитные готовые 5,9 0,8 56,3 258 меренги 2,6 20,8 60,5 440 печенье 7,5 11,8 74,9 417 пирожное воздушное 3,1 16,3 68,5 419 пряники тульские 5,8 6,5 71,6 364 тесто 7,9 1,4 50,6 234 халва 11,6 29,7 54,0 523

Сырье и приправы

кетчуп 1,8 1,0 22,2 93 майонез 2,4 67,0 3,9 627 мед 0,8 0,0 81,5 329 сахар 0,0 0,0 99,7 398 соль 0,0 0,0 0,0 –

Молочные продукты

кисломолочные продукты 3,2 6,5 4,1 117 молоко 3,2 3,6 4,8 64 даниссимо 4,9 7,3 16,5 151 actimel 2,8 1,6 10,5 71

Мясные продукты

свинина 16,0 21,6 0,0 259 сало 2,4 89,0 0,0 797 говядина 18,9 19,4 0,0 187 кролик 21,0 8,0 0,0 156 хамон 34,8 16,1 1,3 241 котлеты 16,6 20,0 11,8 282

Колбасные изделия

колбаса вареная куриная 15,5 16,2 2,3 223 колбаса в/копченая 28,2 27,5 0,0 360 колбаса с/вяленая 24,1 38,3 1,0 455 колбаса с/копченая салями 11,0 63,0 0,0 631 колбаса ливерная 14,4 28,5 2,2 326 сардельки 10,1 31,6 1,9 332

Птица

курица вареная 25,2 7,4 0,0 170 индейка 19,2 0,7 0,0 84 утка 16,5 61,2 0,0 346

омлет 9,6 15,4 1,9 184 яйца 12,7 10,9 0,7 157

Рыба и морепродукты

рыба 18,5 4,9 0,0 136 икра 36,0 10,2 0,0 123 морепродукты 15,5 1,0 0,1 85 устрицы свежие 14,0 6,0 0,3 95

Масла и жиры

масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748 жир животный 0,0 99,7 0,0 897 жир рыбий 0,0 100,0 0,0 902

Диета для вегетарианцев

Чтобы добиться эффективных «долгоиграющих» результатов на данной системе, нужно знать, о правильном режиме питания, его особенностях. Для начала необходимо правильно войти в новый план употребления пищи. Диетологи не рекомендуют резко отказываться от мяса, если до диеты оно всегда присутствовало в меню. Лучше за пару недель до начала постного режима начать постепенно уменьшать количество пищи животного происхождения. Выход из диеты:

  • на первые сутки можно добавить в рацион жирную молочку и кисломолочку;
  • на следующий день разрешено побаловать себя жирными сортами рыбки;
  • третьи сутки после временного вегетарианства – курица, говядина в небольшом количестве.
Читайте также:  Кислота бензойная — описание, свойства, характеристики

Особенности режима питания:

  1. Рацион должен состоять из завтрака, обеда, ужина и перекусов. Голодание не приветствуется.
  2. Желательно завтракать с 7 до 9 утра, обедать – с 11 до 13 часов дня, а ужину отдать время с 4 до 6 вечера.
  3. Запрещено трапезничать после 6 вечера. Если очень хочется кушать, то можно выпить стакан обезжиренного кефира или полакомиться фруктом без содержания сахара.
  4. Перекусы между приемами пищи должны быть легкими. Например, фрукты/сухофрукты, овощной салат, смузи.

Для похудения на 10 кг

Диета для вегетарианцев

Существует разновидность кремлевской диеты для вегетарианцев, которая отличается отсутствием в меню мяса. С помощью этого варианта можно похудеть на десять килограмм за 14 дней. Правда, чтобы добиться желаемого результата, необходимо строго придерживаться всех правил вегетарианской диеты, употребляя в пищу исключительно разрешенные продукты. Обязательное условие: надо выпивать от 2 литров воды ежедневно. Нельзя употреблять алкоголь, кофе, перченую пищу. Продукты, разрешенные кремлевской методикой для вегетарианцев для активного снижения веса:

  1. Овощи в сыром, тушеном, вареном виде и зелень:
  • петрушка, укроп;
  • салат;
  • артишоки;
  • спаржа;
  • цветная, брюссельская, обычная капуста, брокколи;
  • листья и корни сельдерея;
  • огурцы, помидоры;
  • салатный перец;
  • лук, чеснок;
  • грибы;
  • фасоль;
  • редиска;
  • кабачки, цуккини.

2. Фрукты, ягоды:

  • персик;
  • яблоко;
  • апельсин;
  • дыня;
  • клубника;
  • малина;
  • голубика;
  • клюква.

3. Орехи, семечки при вегетарианстве:

  • фундук;
  • миндаль;
  • грецкий орех;
  • фисташки;
  • пекан;
  • кешью;
  • семена подсолнечника, тыквы;
  • кунжут.

4. Молочка, белковая пища:

  • сливки;
  • низкоуглеводный йогурт;
  • яйца;
  • сыры твердых сортов (пармезан, моцарелла, гауда, чеддер, эдем и так далее);
  • кокосовое и соевое молоко.
Диета для вегетарианцев

5. Растительный жир:

  • сливочное масло;
  • оливковое и подсолнечное;
  • соевое;
  • ореховое, кунжутное, кокосовое масло.

6. Разрешаются цельные крупы, макароны в ограниченном количестве:

  • гречневая крупа;
  • овес;
  • ячмень;
  • отруби из пшеницы;
  • соя;
  • просо;
  • коричневый рис.

Лакто-вегетарианская диета

Еще один вариант для похудения без употребления продуктов животного происхождения – лакто-вегетарианская диета. Меню этой системы питания складывается из большого количества элементов, кроме мяса и рыбы. На молочной диете для вегетарианцев можно сбросить 6-7 килограмм за пару недель. Чтобы похудеть, нужно убрать из рациона жирную молочку и кисломолочную продукцию.

Стоит включить в ежедневное меню нежирные кефир, йогурты, творог, молоко, а еще разрешено есть яйца и сливочное масло (в разумных количествах). Благодаря лакто-бактериям улучшается работа пищеварительной системы, поддерживается нужная микрофлора кишечника. Это позволяет ускорить метаболизм и получить реальные результаты по снижению веса без вреда для организма.

Белковая диета

Благодаря эффективной вегетарианской белковой диете можно привести тело в порядок за 15-30 дней. Меню данной системы питания состоит из большого числа медленных и обычных белков. При белковой диете для вегетарианцев рекомендуется использовать разнообразный набор продуктов для похудения, чтобы схема питания была более щадящей и быстро не надоела. Белковая система питания для вегетарианцев требует соблюдения нескольких важных принципов:

Диета для вегетарианцев
  • нельзя употреблять в пищу рыбу, мясо (их заменяют соей, молочными продуктами, яйцами);
  • на такой диете можно съедать абсолютно любое количество белков за день;
  • из меню необходимо исключить белки животного происхождения;
  • каждый день дополняется 3-4 столовыми ложками овсяных отрубей и 2 ложками чечевицы.

Диетическое меню состоит из таких продуктов:

  • кефир;
  • натуральный йогурт без добавок;
  • бобовые, крупяные каши;
  • яйца;
  • брынза, творог нежирных сортов;
  • грибы;
  • соевое мясо;
  • тофу;
  • овощи, фрукты (кроме винограда, бананов).