Сельдереевая диета — меню на 7 дней

Сельдереевая диета позволяет не только безопасно избавиться от проблем, связанных с избыточной массой тела, но и оказывает общее положительное воздействие на организм.

Противопоказания

Употреблять сельдерей и блюда, в состав которых входит овощ нельзя людям, страдающим заболеваниями ЖКТ (гастриты, колиты, язвы, пр.). Тем, у кого повышенная кислотность, тоже стоит воздержаться от подобной диеты, поскольку сельдерей провоцирует выделение кислоты во время процесса пищеварения. Отказаться от сельдереевой диеты нужно беременным, кормящим женщинам, людям с варикозом или тромбофлебитом.

Нарочкин Д.И.: «Минимальная термообработка, натуральный состав, большое количество клетчатки делают блюдо незаменимым в рационе человека, стремящегося похудеть. Однако такая диета приемлема исключительно с добавлением в меню другой пищи, насыщенной белками, полинасыщенными жирами и другими необходимыми нам веществами. Если питание будет состоять из одного супа, вы нанесете ущерб организму.»

Шаповалова В.В.: «Я одобряю людей, которые включили в собственный рацион суп с сельдереем. Это способ восполнить недостаток витаминов и микроэлементов в организме, одновременно сократив суточную калорийность и сбросить лишние килограммы.»

Понятие сельдереевой диеты

Полезные свойства сельдерея

Сельдерей можно купить в продуктовом магазине или выращивать самостоятельно в домашних условиях, он не только способствует похудению, но и обладает рядом полезных свойств:

  1. Улучшение сна, избавление от ночной бессонницы.
  2. Повышение физической активности и работоспособности, снятие накопившегося утомления.
  3. Повышение стрессоустойчивости, улучшение настроения.
  4. Ускорение выздоровления при заболеваниях, поражающих верхние дыхательные пути.
  5. Улучшение состояния эпидермиса и всех его производных.
  6. Улучшение состояние при заболеваниях пищеварительной системы, в том числе желудочной язве и гастрите с пониженной кислотностью.
  7. Смягчение симптоматики при невралгических заболеваниях.
  8. Обеспечение организма набором витаминов и полезных химических элементов.
  9. Стимуляция естественного метаболизма; мочегонный эффект также способствует профилактике и ускоренному лечению заболеваний, связанных с нарушением функционирования почек или мочевого пузыря.
  10. Стимуляция мужской потенции.
  11. Профилактика авитаминоза в детском возрасте.
  12. Ускоренное выведение из организма скопившихся шлаков и отработанных продуктов.
  13. Замедление процессов старения.
  14. Стимуляция умственной деятельности.
  15. Нормализация артериального давления.

Противопоказания

Применять сельдерей в лечебных, диетических или иных целях запрещено при наличии следующих противопоказаний:

  • Заболевания, нарушающие функционирование щитовидной железы.
  • Крайние формы ожирения.
  • Приступы эпилепсии.
  • Малярия.
  • Крапивница.
  • Патологии, связанные с повышением проницаемости сосудистых стенок.
  • Нарушения работы печени.
  • Большинство дерматологических заболеваний.
  • Камни в желчном или мочевом пузыре.
  • Острое язвенное поражение желудка или кишечника.
  • Варикозное расширение вен.
  • Период грудного вскармливания.
  • Склонность к пониженному кровяному давлению.

Относительным противопоказанием является беременность: употребление сельдерея на ранних сроках допускается только в небольшом объеме при получении соответствующего разрешения от специалистов.

Полезно знать! При наличии любых хронических заболеваний потребуется обязательная предварительная консультация с лечащим врачом.

Какие продукты можно употреблять?

Основным блюдом во время диеты будет являться сельдереевый суп, но также допускается употребление следующих продуктов:

  1. Свежие фрукты за исключением бананов.
  2. Кофе и чай без добавления сахара.
  3. Картофель, допускается добавлять небольшое количество сливочного масла, но употреблять его можно только по определенным дням, установленным в соответствии с планом диетического комплекса.
  4. Нежирное говяжье мясо, ограничения такие же, как и в случае с картофелем.
  5. Отварной рис.
  6. Молоко.
  7. Фруктовые соки.

Запрещенные продукты

Во время соблюдения диеты потребуется полностью исключить из своего рациона следующие продукты:

  1. Любые сорта хлеба.
  2. Спиртосодержащая продукция.
  3. Газированные напитки.
  4. Сахар, различные кондитерские изделия.
  5. Консервированные продукты и копченые блюда.
  6. Жирное мясо.

Рекомендуется по возможности отказаться от употребления кукурузы и бобовых культур.

Как безопасно выйти из диеты?

Важно не только соблюдать правила диеты во время установленного срока, но также уметь безопасно выйти из нее, сохранив достигнутый результат.

Для этого рекомендуется воспользоваться следующей инструкцией:

  1. К концу диеты начать постепенно увеличивать количество свежих овощей и фруктов.
  2. Постепенно включать в рацион нежирную рыбу и мясо, ежедневно увеличивая объем порций.
  3. Введение в дневной рацион углеводов и жиров, на протяжении последующих 2 недель организм должен получать за них около 200 ккал ежесуточно. Булки и кондитерские изделия при этом по-прежнему должны быть исключены, вместо них подойдет горький шоколад и хлеб грубого помола.
  4. После прекращения диеты необходимо подвергать себя умеренным физическим нагрузкам, хорошо подойдут пешие прогулки на свежем воздухе, утренняя зарядка или напряжение различных групп мышц, но от активного посещения тренажерного зала временно следует отказаться.
  5. Ежедневно употреблять не мене 2 литров свежевыжатого сока, кипяченой воды или чая на основе трав; кофе, обычные чаи и другие напитки в этот объем не засчитываются.
  6. Употреблять пищу необходимо 5-6 раз в сутки, разделив ее на незначительные порции – так пищеварительной системе будет проще справиться с возрастающими нагрузками.
  7. Последний прием пищи должен осуществляться не менее чем за 2-3 часа до отхода ко сну.
Читайте также:  Гречка и кефир диета на сколько можно похудеть за неделю

Полезно знать! Сроки выхода из диеты индивидуальны, у разных людей они могут заниматься от 3 до 14 дней, после чего можно возвращаться к стандартному рациону.

Общие правила

Сельдереевая диета для похудения — эффективная диетическая программа, позволяющая при незначительных финансовых затратах сбросить лишний вес за относительно короткий временной период. В основе этой монокомпонентной диеты — уникальные свойства сельдерея.

Для похудения могут использоваться как зеленая часть растения (стебли, листья), так и корни. Диета основана на употреблении в большом количестве сельдерея с возможностью добавления в рацион питания продуктов, содержащих белки и употреблении большого количества очищенной воды.

Полезные свойства сельдерея для похудении заключаются в его способности активизировать процесс обмена веществ, стимулировать функции ЖКТ (в том числе усиливать выработку пищевых ферментов), ускорять выведение из организма жидкость (мочегонный эффект) и шлаки, что обусловлено усилением моторики и ускорением процесса опорожнения кишечника. На фоне этих свойств и крайне низкой его калорийности и происходит потеря веса. При этом сельдерей содержит много клетчатки, микроэлементы, аминокислоты (аспарагин, тирозин, бета-каротин), витамины (А, Е, С, РР, К, В6), гликозиды, эфирные масла, что делает этот овощ полезным продуктом питания. Энергетическая ценность супов в зависимости от состава составляет 25-35 ккал/100 г.

Похудение на основе сельдерея может проводиться различными способами: включение его в ежедневный рацион питания, проведение разгрузочных дней на основе напитков, салатов и супов из сельдерея, соблюдение на протяжении 7 или 14 дней сельдереевой монодиеты, которая и является наиболее эффективным способом снижения веса.

Общие правила

Диета на сельдереевом супе

Для повышения эффективности диеты рекомендуется проведение предварительной подготовки организма, которая заключается в исключении из рациона за 7-8 дней до начала ее таких продуктов как белый хлеб, сдоба, жирные, копченные и жаренные продукты, колбасы, алкогольные напитки, сладости, газированные напитки.

Рекомендуется расширить рацион за счет постного мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов, кисломолочных продуктов. Уже на этом этапе необходимо постепенное введение сельдерея в рацион в виде салатов, соков (смузи). Кроме корректировки рациона в этот период рекомендуется снизить потребление соли и сократить объем порций, начиная с 20-25% и довести до 50% от начального объёма перед началом диеты.

Особенности диеты на сельдерее

Данный план питания как программа снижения веса был разработана в Америке, где лишний вес и ожирение – особо острые проблемы, а тема диет и похудения не теряет актуальности.

Людям, страдающим от ожирения, сложно или даже невозможно оказать необходимую и качественную медицинскую помощь, если речь идёт о хирургическом вмешательстве на сердце. Для этого уже необходимо сбросить вес в короткие сроки.

В связи с этим американскими кардиологами была разработана система питания, которая позволяет быстро избавиться от лишних килограммов. Через некоторое время диетический рацион стал доступен широкой общественности.

К достоинствам данного режима питания для похудения относятся:

  • лёгкость и простота;
  • отсутствие ограничений в объёме порций;
  • очищение организма.

ВАЖНО! При заболеваниях поджелудочной железы, желудка, кишечника, жёлчного пузыря и печени применение подобной системы питания противопоказано.

Эта программа строится на продуктах с низким содержанием углеводов и минимальным количеством жиров.

Один из минусов — несбалансированный рацион, так как изначально её применение не рассчитано на долгое время. Программа была разработана в качестве временной меры для срочного похудения.

Основные правила

Сельдереевая диета помогает не только сбросить вес, но и очистить организм, получить необходимые витамины и микроэлементы.

Если же основная цель – избавиться от избыточного веса, то потребуется соблюдать основные правила и рекомендации, которые способствуют более эффективному и лёгкому процессу похудения:

  • выпивать минимум 2 литра жидкости в сутки;
  • не нужно полностью исключать из рациона горячие блюда. Стоит употреблять те, в которых основным компонентом является сельдерей ;
  • низкое содержание калорий в блюдах, основанных на этом растении, позволяет употреблять их часто и в большом количестве;
  • исключить из рациона сладости, мучные, жареные, маринованные продукты, соленья, копчёности, консервы;
  • нельзя употреблять сладкие напитки с газом, алкоголь, морсы и компоты с сахаром;
  • чай и кофе пить без подслащивания;
  • заменить сахар ограниченным количеством натурального мёда;
  • разрешены маложирные или содержащих не более 1,5% массовой доли жира молочные продукты;
  • повторный курс разрешено проводить минимум чем через 3 месяца;
  • из-за возможного понижения уровня сахара в крови в течение дня, разрешено съедать один сладкий фрукт (банан, инжир, виноград) для улучшения самочувствия.
Читайте также:  Бразильский орех и его полезные свойства для организма

Если состояние не улучшается или ухудшение самочувствия повторяется, необходимо немедленно остановить курс диеты.

Диета на сельдерее рекомендуется врачами-диетологами тем, кто не может использовать ананасовое похудение из-за её высокой стоимости.

Рецепты блюд для сельдереевой диеты

Для диеты на сельдереевом супе можно предложить следующие варианты его приготовления. 

Ингредиенты:

  • корень сельдерея – 250 г;
  • головка капусты среднего размера;
  • морковь – 500 г;
  • лук – 6 больших головок;
  • болгарский перец – зеленый – 2 штуки;
  • фасоль стручковая – 500 г;
  • помидоры – несколько штук;
  • зелень – по вкусу;
  • томатный сок – от 1,5 л. 

Корень натирают на мелкой терке, у овощей нарезка средняя – в дальнейшем суп все равно перебивают блендером, утомлять себя не стоит. Все ингредиенты укладывают в кастрюлю, заливают соком – он должен полностью прикрывать их. Если не хватает сока, можно долить кипяченой воды.

Как только содержимое кастрюли закипит – его доводят на медленном огне до готовности. Обычно на это требуется 10-15 минут.

Разнообразить рацион можно другим супом:

Овощей на него требуется меньше – фасоль не нужна. У листового сельдерея берут листья или стебли. Варят аналогично, а томатный сок заменяют водой. 

Витаминный суп

Необходимые ингредиенты:

  • основной продукт – корень сельдерея;
  • тыква – 250 г;
  • картофель – 3 средних;
  • капуста: белокочанная и цветная – всего 200 г;
  • морковь – 1;
  • зелень;
  • оливковое масло – 1 чайная ложка;
  • зелень по вкусу. 

Все овощи нарезают кубиками, а корень сельдерея натирают на терке. Компоненты смешивают, заливают водой, укладывают в кастрюлю. Наливают воду так, чтобы она полностью покрывала ее содержимое.

Когда все овощи сварились, их перетирают на блендере, добавляя масло. Пюре снова доводят до кипения. Мелко-мелко на блендере перетирают зелень в сыром виде, добавляют в готовый суп, еще раз перемешивают. 

Салаты из сельдерея для похудения

Рецепты сельдереевой диеты 7 и 14 дней только супом не ограничиваются. Рацион можно разнообразить салатом из сельдерея. Процесс похудения пойдет быстрее, если в рацион ввести следующее блюдо. Натертый на терке корень смешивается с морковью, капустой, яблоком и заправляется лимонным соком. 

Альтернативный рецепт: натирается на крупной терке репа, корень сельдерея, морковь. Заправка – оливковое масло. Сытный сельдереевый салат для 2-недельной разгрузки: в него входит стебель основного растения для похудения, яйца, морковь, огурцы. Заливается несладким йогуртом. 

14 дней сельдереевой диеты пролетят быстро, если не лениться и найти рецепты вкусных блюд. В дальнейшем ими можно разнообразить ежедневное меню. И помните: повторение сельдереевого рациона для похудения возможно не раньше, чем через 2 месяца. 

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Эксперт Мелехова Ольга

Эндокринолог, диетолог

4 года

Задать вопрос Отправить

Плюсы и минусы

Сельдереевая диета обычно хорошо переносится и не вызывает острого чувства голода. Все дело в том, что сельдерей состоит из большого количества пищевых волокон, которые отлично насыщают организм на длительное время. При этом низкая калорийность овощного меню позволяет потерять до 10 кг веса за предложенные 2 недели.

Сельдерей богат витаминами и необходимыми минералами. Регулярное употребление продукта способствует подавлению активности «гормона стресса», что помогает успокоить нервную систему и избавиться от плохого настроения. К тому же сельдерей нормализует обменные процессы, улучшает состояние кожи и волос, а также положительным образом влияет на пищеварение. И не забывайте, что сельдерей  – известный афродизиак, его употребление особенно полезно мужчинам.

Существует у сельдереевой диеты и ряд недостатков. Во-первых, это монодиета, которая без дальнейших ограничений в питании дает лишь кратковременный результат. Во-вторых, рацион достаточно скуден и несбалансирован, что повышает потребность в приеме дополнительных витаминов.

Заниматься самолечением не рекомендуется. Обязательно заручитесь одобрением врача перед началом диеты, ведь имеется перечень противопоказаний у подобного способа похудения. Сельдереевая диета небезопасна при гастрите и язвенных процессах в желудке, в период беременности и грудного вскармливания, при эпилепсии, в случае наличия пищевой аллергии. 

Сельдереевая диета дней

Прежде чем садиться на такую диету, требуется обратиться к участковому терапевту, исключить присутствие хронических заболеваний органов ЖКТ. Сельдереевый напиток употребляется ежедневно, причем в неограниченном количестве для подавления приближающегося чувства голода. Сельдереевая диета 7 дней предусматривает разнообразный рацион, который исключает монотонное меню, нагнетающее чувство депрессии. Основные правила питания таковы:

  1. Острые, соленые и жирные блюда полностью исключить на диете, заменить их сельдереевым напитком.
  2. Мучные изделия, соль, специи и перец должны присутствовать в минимальных порциях, а от сладостей на диете вовсе отказаться.
  3. Кофе и крепкий чай рекомендуется заменить апельсиновым соком, в качестве перекусов на диете можно употреблять фрукты несладких сортов.
Читайте также:  Глицин в бодибилдинге – есть ли от него эффект?

Чтобы в организм в достаточном количестве поступали питательные вещества и витамины, худеющему человеку рекомендован такой рацион на диете сельдереевой длительностью 7 дней:

Сельдереевая диета дней
  1. Первые сутки: любые фрукты, кроме винограда и бананов.
  2. Второй день: сырые овощи без содержания крахмала, бобовые.
  3. Третьи сутки: картошка в мундире с добавлением оливкового масла.
  4. Четвертый день: литр кефира и три банана.
  5. Пятые сутки: 700 г отварной грудки, фрукты и овощи, 8 стаканов воды.
  6. Шестой день: отварная говядина, 2 л воды.
  7. Седьмые сутки: отварной рис, сырые фрукты и овощи.

Основные правила методики

Для сельдереевого похудения разрешается использовать растение в любом виде – листовом, черешковом, корневом. Чаще всего для приготовления блюд используются корни. Употребляют овощ в сыром виде, вареном. Купить корнеплод можно в любое время года, легко выращивается на подоконнике в домашних условиях. Корень сельдерея для коррекции фигуры применяется для приготовления супов, салатов, мясных блюд.

Черешковый сельдерей не формирует мощные корни, в пищу используются мощные, сочные стебли диаметром около 4-х см. срок хранения культуры короче, стоимость выше, поэтому черешки сельдерея применяются реже. При этом по калорийности, питательной ценности стебли не уступают корнеплоду.

В листовом сельдерее присутствует большое количество хлорофилла, он обладает дезинфицирующим, антисептическим, противовоспалительным свойством. Употребляется в сыром виде, готовят салаты, фреши, смузи, коктейли. Разрешается сочетать с другими низкокалорийными овощами.

Правила сельдереевой диеты:

  • В ежедневном рационе обязательно должны использоваться теплые блюда. Чаще всего, это суп.
  • Поскольку сельдерей низкокалорийный, блюда из него разрешается кушать в неограниченном количестве. Секрет заключается в том, что больше нормы все равно не съешь. Монотонная, однотипная еда быстро надоедает, приходится впихивать ее в себя насильно.
  • Разрешается сочетать с другими низкокалорийными овощами, фруктами, кисломолочной продукцией. При длительном курсе в рацион вводят постное мясо, яйца, рыбу, черный хлеб. Все остальные продукты находятся под запретом.
  • Пить разрешается несладкий зеленый чай, кофе, минеральную, родниковую воду.
  • Сельдереевая диета понижает уровень глюкозы в крови. Во-первых, начинает хотеться сладкого, во-вторых, ухудшается самочувствие. Появляется слабость, головокружение. Для устранения недостатка на третий день диеты следует скушать сладкое яблоко.
  • Повторно проходить курс разрешается через 3 месяца. Если правильно контролировать пищевой режим, проходить снова программу не придется.

Похудеть на сельдерее можно до 1,5 кг в день. Короткие диеты более строгие, масса тела уходит быстрее. Продолжительные курсы рассчитаны на умеренный темп снижения веса, поэтому рацион более калорийный. Тем не менее, за месяц избавляются от 10-18 кг лишнего веса.

Диета на сельдереевом супе: меню на дней

Сельдереевая диета, рассчитанная на 7 дней, предлагает употребление в пищу супа из этой пряности. Благодаря такому низкокалорийному супу и дополнительным продуктам можно добиться снижения веса, не ограничивая при этом количество приемов пищи за весь день.

Для разнообразия в питании, во время сельдереевой диеты можно включать в меню такие блюда, как:

—   отварной рис;

—   любая зелень и овощные салаты без добавления масла;

—   фруктовые соки;

—   отварное мясо нежирных сортов.

Полезным будет повысить в рационе количество свежих овощей и фруктов

Таким образом, можно составить такой вариант меню на неделю:

  1. Понедельник: суп из сельдерея, слабый чай, натуральные соки, вода, любые фрукты, которые не вызывают газообразования.
  2. Вторник: помимо супа в течение дня можно употреблять свежие овощи по своим вкусовым предпочтениям, 100 грамм отварного картофеля. Также готовят салаты из них с добавлением сока лимона вместо масла.
  3. Среда: сельдереевый суп, фрукты и любимые овощи, а также разрешенные напитки.
  4. Четверг: суп, любимые фрукты в свежем виде, несладкие напитки.
  5. Пятница: суп на основе корней сельдерея, любые овощи, отварное мясо и вода.
  6. Суббота: суп, овощи на выбор без ограничений в количестве, до 400 грамм нежирного мяса, несладкие напитки.
  7. Воскресенье: диетологи советуют в этот день, помимо супа, есть рис с предпочитаемыми овощами и пить натуральные соки.

Питаясь согласно данному варианту меню, за 7 дней диеты на сельдереевом супе можно избавиться в среднем от 5 лишних килограммов веса. Данный тип питания плавно подготовит к следованию правилам здорового и сбалансированного рациона.