Продукты повышающие щелочной баланс в организме

Еще в далеком 1931 году доктор Отто Генрих Варбург из Германии получил Нобелевскую премию связав появление болезни рак с нарушением кислотно-щелочного баланса (pH) в организме человека. Дело в том, что раковые клетки возникают и размножаются в кислой среде, а в щелочной среде умирают через несколько часов.

Суть щелочной диеты

Щелочная диета рекомендует снизить употребление количества кислотообразующих продуктов (мяса, пшеницы и других зерновых, рафинированного сахара, молочных продуктов, кофеина, алкоголя и обработанных пищевых продуктов). Основой диеты должны быть «щелочные продукты» – фрукты и овощи. Суть щелочной диеты заключается в том, что она поддерживает здоровые показатели pH организма. Существуют различные версии щелочной диеты. Некоторые диетологи рекомендуют придерживаться закона Парето: употреблять 80% фруктов и овощей, а 20% зерновых (в качестве основного источника белка). Щелочная диета изначально была разработана для предотвращения образования камней в почках. Другая польза от соблюдения этой диеты не имеет доказательств. Похудение при соблюдении щелочной диеты, скорее всего, связано с тем, что люди начинают употреблять в пищу много фруктов и овощей. В то же время исключается употребление сахара, алкоголя и других переработанных продуктов питания. Именно сдвиг диеты в сторону здорового питания (а не щелочного) приводит к быстрому похудению.

Какие продукты считаются щелочными?

Максимальное содержание щелочи присутствует в овощах и фруктах. Причем лидером в линейке считается обыкновенный лимон, обладающий ярко выраженным кислым вкусом. Этот парадокс объясняется довольно просто – значение имеет не первоначальный вкус продукта, а то, какая среда преобладает при его переваривании.

Утро, начинаемое стаканом теплой воды со свежевыжатым лимонным соком, не только зарядит вас бодростью и позитивом, но и поможет разжижить кровь, препятствуя образованию тромбов и нарушению сердечной деятельности.

Кроме лимона и остальным цитрусовых, являющихся настоящим кладезем целительной щелочи, нормализовать уровень Ph в организме помогут следующие продукты:

  1. Зелень. Молодые побеги растений, употребляемых в пищу, наравне со щелочью содержат огромный запас витаминов, минералов и фитохимических соединений, выполняющих роль антиоксидантов.
  2. Капуста. Брюссельская, белокочанная и цветная, а также все овощи, относящиеся к семейству крестоцветных, являются ценным источником щелочных соединений. Причем, не имеет значения, в каком виде, сыром или вареном, вы будете употреблять их в пищу.
  3. Огурцы и корень сельдерея. Высокое содержание (до 95%) воды в огурце и элемента фталида в сельдерее способствуют, кроме всего прочего, снижению холестеринового порога в организме и нормализуют кровяное давление.
  4. Корнеплодные овощи. Свекла, морковь, репа, брюква и редис, кроме высокой питательной ценности, отлично ощелачивают среду пищеварительного тракта, нейтрализуя развитие болезнетворных бактерий и раковых клеток.
  5. Авокадо. Экзотический тропический фрукт, называемый на родине «коровой бедняка» за высокую калорийность и исключительно нежный масляный вкус сочной мякоти, прекрасно нормализует кислотно-щелочной баланс.
  6. Чеснок является одним из самых известных щелочных продуктов. Кроме того, высокое содержание природных фитонцидов определяет высокие антимикробные и противовирусные свойства овоща.
  7. Фрукты и ягоды. Практически все известные плоды, произрастающие в нашем климатическом поясе, могут похвастаться эффективным щелочным действием на организм человека. Для того, чтобы эффект был выше, лакомиться ими следует в свежем виде, сразу после того, как их сорвали.
Читайте также:  Правильное питание: рецепты в мультиварке.

Не стоит переживать, что подобная диета спровоцирует излишнее ощелачивание организма. Такое возможно только в случае длительного нахождения в горах или местности, расположенной достаточно высоко над уровнем моря. Разреженный горный воздух вместе с растительной пищей зачастую способствует кратковременному повышению уровня щелочи. Однако, уже через пару дней ситуация нормализуется, принося обновление, легкость и свободное глубокое дыхание. Именно целительный эффект «горного воздуха» испытывают те, кто регулярно придерживается здоровой диеты с высоким содержанием щелочных продуктов.

Действие

При закислении организма развиваются разные заболевания. Даже, когда пища поступает в организм, она полноценно не усваивается, но прослойка жира резко увеличивается. В результате начинает страдать кожа, волосы, ногти, человеку резко становится плохо. Что делает больной? Начинает ходить по больницах, принимать пачками витамины, БАДы, но все бесполезно, потому что достаточно придерживаться некоторое время щелочной диеты.

Сразу же можно заметить, как улучшилась работа органов, укрепились кости, нормализовался вес, разрушились камни в мочевом пузыре, почках. Также щелочное питание дает возможность улучшить работу нервной системы. Человек успокаивается, не переедает, затем худеет.

Внимание! Будьте осторожны с алкогольными напитками, они приводят к окислению организма. Если вы хотите всегда быть в форме, лучше вообще забыть о спиртных напитках.

На кого рассчитана диета

Предлагаемое диетическое питание подойдет людям, у которых имеются проблемы со здоровьем в виде:

  • Слабости, утомляемости;
  • Сонливости;
  • Нарушения пищеварения;
  • Ожирения;
  • Плохого кровообращения;
  • Головных болей;
  • Частых простуд;
  • Стрессов, депрессий;
  • Плохого сна.

Подобные недомогания сигнализируют о закисленности организма. Чтобы избежать этих проблем, необходимо следить за уровнем рН в крови. Сделать это можно сдав кровь на анализ. Это основной важный показатель, который сообщает о состоянии кислотно-щелочного баланса в теле.

Перечень щелочных продуктов

Приведем список щелочных продуктов питания и напитков.

  1. Вода. Самая обыкновенная чистая вода является щелочным продуктом, который доступен абсолютно всем. Ее нужно употреблять в достаточных количествах (1,5 – 2 литра в день).
  2. Молочная сыворотка. Правда, здесь есть один нюанс. Она остается щелочной только в течение 5 часов с момента ее приготовления. Так что, купить ее в магазине не получится. Употребление сыворотки можно посоветовать всем, кто занимается домашним изготовлением творога (кстати, он тоже относится к числу щелочных продуктов). Молоко необходимо использовать натуральное деревенское. Сквашенное молоко нужно поставить на водяную баню на небольшой огонь и оставить до тех пор, пока не отделится сыворотка (примерно от 1 до 2 часов). Далее необходимо отделить творог. Сыворотку нужно пить без сахара.
  3. Молоко. Его могут пить все, кому сыворотка недоступна по различным причинам. К тому же, натуральное молоко имеет богатейший витаминно-минеральный состав.
  4. Бананы. Кроме того, что это щелочные продукты питания, свежие зрелые бананы являются самым настоящим источником радости, поскольку в них содержится так называемый «гормон хорошего настроения» серотонин, а также множество витаминов.
  5. Миндаль. Это единственный вид орехов, который является щелочным. Также миндаль содержит немало полезных веществ, в том числе и витамин молодости – Е.
  6. Крупы. Все виды круп способны ощелачивать организм даже в сваренном виде. Но есть одно необходимое условие – перед приготовлением их необходимо замочить в воде на 30 минут.
  7. Финики. Они поистине являются кладезем здоровья. В них более десятка разновидностей минералов и солей, еще больше аминокислот и витаминов, а также множество других полезных веществ. Ежедневное употребление даже небольшого количества фиников способно уберечь вас от риска раковых заболеваний, защитить зубы от кариеса и повысить сопротивляемость организма. Эти сладкие сухофрукты могут стать отличной альтернативой конфетам.
  8. Репа. Кроме того, что она является щелочным продуктом, в ней есть еще целый ряд полезных веществ. Так, она является богатейшим источником витамина С и глюкорафанина, который в продуктах встречается довольно редко. Последний является прекрасным противоопухолевым средством и предупреждает диабет. Также репа является низкокалорийным продуктом, поэтому она прекрасно подходит для всех, кто стремится сбросить вес.

И это еще далеко не полный список полезных щелочных продуктов. К ним также относятся: кабачки, малина, арбуз, груша, манго, все виды капусты, отвары трав, топинамбур, сельдерей, морковь, тыква, огурец, свекла, шпинат, все разновидности зелени, кроме щавеля, сок сырого картофеля, кукуруза, все виды перца, нерафинированные растительные масла холодного отжима (оливковое, кунжутное, ореховое, льняное и т.д.), черный зерновой бездрожжевой хлеб.

Первый шаг в сторону здорового образа жизни, который в силах сделать каждый человек – это переход на сбалансированное щелочное питание. Конечно, это не единственное, что необходимо сделать для того, чтобы обрести стройность, легкость, здоровье и хорошее настроение, но именно с этого следует начать. Правильное питание – это просто и доступно всем.

Какие продукты закисляют организм?

Самые распространенные враги нормального кислотно-щелочного баланса – это сладости, изделия из белой муки, газированные сладкие напитки, они сильно окисляют организм. Как ни странно, эти продукты не кислые на вкус. Очень удивительно, что кислый на вкус лимон является «королем» ощелачивания! Это не ошибка, лимон создает щелочную среду в организме.

Продукты, которые в первую очередь закисляют организм:

сахар, сладости, продукты из белой муки.

— колбасы, сосиски, фаст-фуд, жирное мясо, пастеризованные молочные продукты.

— консерванты и пищевые добавки, которые являются окислителями, ими богаты продукты с большим сроком хранения.

— слабоалкогольные и алкогольные напитки.

— чай, кофе, шоколад, табак.

Рекомендую к изучению полезную книгу «3 роковые ошибки в питании, которые убивают вас». Чтобы забрать, жмите тут.

Таблица щелочных продуктов питания

Приверженцы здорового питания советуют ввести в рацион список продуктов, указанный в таблице.

Продукты с большим содержанием щелочей

Продукты с умеренным содержанием щелочей

Продукты с низким содержанием щелочей

Продукты с очень низким содержанием щелочей

Сода пищевая

Яблоко

Вишня

Банан

Арбуз

Дыня

Белокочанная капуста

Сок черники

Малина

Абрикос

Картофель

Виноград

Нектарин

Грейпфрут

Тыква

Смородина

Ананас

Ежевика

Баклажан

Масло кокосовое

Хурма

Манго

Груша

Сок свеклы

Семечки тыквы

Киви

Грибы

Утиные яйца

Чечевица

Кешью

Редис

Японский рис

Сок мандарина

Ревень

Зеленый чай

Патиссон

Морская соль

Имбирь

Уксус яблочный

Семечки подсолнечника

Водоросли

Шпинат

Рыбий жир

Оливковое масло

Огурец

Чаи на основе трав

Перепелиные яйца

Имбирный чай

Брокколи

Горох

Желтки куриных яиц

Сельдерей

Патока

Лук порей

Морковь

Соевый соус

Пищевые дрожжи

Репа

Кукуруза

Кунжут

Папайя

Кольраби

Мед

Авокадо

Руккола

Чеснок

Перец

Спаржа

Апельсин

Свекла

Брокколи

Миндаль

Минеральная вода без газа

Если регулярно употреблять щелочные продукты питания из списка, указанного в первой колонке таблицы, вероятность отклонения значения рН от установленной нормы минимальна.

Что такое подагрический артрит

  • Что такое подагрический артрит?
  • Причины возникновения подагры
  • Лечение подагры
  • Щелочные напитки

Подагра, или подагрический артрит, является хроническим заболеванием, которое возникает из-за нарушения обмена веществ, в частности, нуклеиновых кислот. Отложение солей — вот истинное лицо подагры. При этом уровень мочевой кислоты при подагре значительно повышается. Из-за накопления и уменьшения ее выведения из почек происходит гиперурикемия, т.е. повышение концентрации мочевой кислоты в крови. Мочевой натрий накапливается в хрящах, суставах и сухожилиях, что сопровождается довольно сильными болевыми ощущениями. Наиболее часто подагра встречается у мужчин, однако в последнее время распространенность среди женщин стремительно возрастает.

Читайте также:  Жесткая питьевая (ЖП) диета: ограничения не для всех

Первая фаза болезни сопровождается увеличением уровня мочевой кислоты, которая может длиться несколько лет до появления первого приступа. Суставные боли возникают внезапно, преимущественно в ночное время, в половине случаев поражается большой палец ноги. При этом над пораженным суставом появляются отеки, покраснение кожи и стремительно нарастает припухлость.

Диагностируется подагра при осмотре у терапевта, заключение основывается на изучении анамнеза и результатов исследований. Одним из основных признаков при диагностике подагрического артрита методом изучения анализа крови являются высокие показатели мочевой кислоты в сыворотке крови. Дополнительные исследования включают в себя биохимические анализы мочи и крови, проба суставной жидкости и рентгенография сустава.

Диагноз подагры ставится в том случае, если у больного наблюдаются такие признаки, как тофусы (отложение кристаллов мочевой кислоты в суставах), острый артрит, высокий уровень мочевой кислоты в крови и внутрисуставной жидкости.

Щелочная или алколиновая диета

Щелочная диета пользуется популярностью у звезд Голливуда. Ее сделали своим образом жизни Виктория Бекхэм, Дженнифер Энистон, Гвинет Пэлтроу. Результат – крепкое здоровье и подтянутая кожа.

Как это правильно делать: советы

Щелочная или алколиновая диета

Базовое правило алколиновой диеты – начинать свой день со стакана воды с соком лимона. Этот цитрусовый отличается ощелачивающими свойствами, запускает органы пищеварения, гидратирует и выводит излишки вредных кислот. Чистой негазированной воды нужно выпивать по 8 стаканов в день – это один из действенных способов восстановить рН.

Диета состоит из трех фаз по семь дней. Сначала из организма выводят токсины, вторую неделю приводят в порядок соотношение щелочи и кислот. На последнем этапе происходит постепенное снижение веса, появляется чувство легкости, исчезает дискомфорт.

Щелочная диета предполагает следование следующим принципам.

  1. Минимум термической обработки для овощей и фруктов. Эти продукты теряют витамины и микроэлементы при тушении, варке и запекании.
  2. Сливочное и подсолнечное масло под запретом. Заправлять салаты можно только оливковым, льняным или кукурузным маслом.
  3. После лучше не есть. В это время организм будет готовиться ко сну, его не нужно перегружать.
  4. Можно пить натуральные свежевыжатые соки без сахара, чаи на основах трав.
  5. Мясо и рыбу нежирных сортов можно употреблять не чаще трех раз в неделю. Разрешено есть красную рыбу.
  6. Нельзя употреблять жирные и копченые продукты, а также запрещены консервы.
  7. Переедать запрещено. Из-за стола нужно выходить с легким чувством голода.
  8. Алкоголь категорически запрещен. Он нарушает обмен веществ. Также нельзя курить, эта вредная привычка приводит к онкологии.
  9. Соль и сахар нужно употреблять в минимальных количествах.
  10. Есть нужно небольшими порциями 4-5 раз в день.

Дополнительно нужно заниматься спортом в спортзале или в домашних условиях.

Полезные продукты для ощелачивания и запрещенные с повышенными кислотными показателями

Щелочная или алколиновая диета

Для восстановления рН-баланса нужно увеличить употребление щелочных продуктов и минимизировать кислотных.

Щелочные Кислотные
Свежие овощи: огурцы, помидоры, тыква, салат. Крахмалосодержащие овощи: картофель, кукуруза, цветная капуста.
Фрукты: киви, груши, яблоки, апельсины, персики. Сухофрукты, вымоченные в сахарном сиропе.
Бобовые культуры: чечевица, нут, фасоль. Горох.
Корнеплоды: свекла, морковь, репа. Продукты с консервантами в составе.
Зелень: базилик, укроп, петрушка, кинза. Субпродукты: сердце и печень.
Нежирная рыба, морепродукты. Алкогольные напитки.
Молоко растительное: соевое, миндальное, овсяное. Пастеризованное молоко, сыр, жирная кисломолочная продукция.
Орехи (миндаль), семена чиа, семечки. Торты, пирожные, изделия из пшеничной муки, шоколад (кроме горького).
Нежирные сорта мяса, птица. Красное мясо.
Все крупы, кроме белого риса. Макаронные изделия.