Питахайя (питайя, драконий фрукт, драгонфрут)

Питахайя – единственный фрукт, который растет на кактусе. Родина фрукта – Мексика и Южная Америка, но сейчас его выращивают по всему миру.

Как выглядит экзотический фрукт

Плод питахайи самого популярного сорта (есть другие виды этого фрукта) имеет белую мякоть с черными мелким семем, шкурку красного цвета, покрывающую плод в виде листовидных наростов.

Другие, менее популярные виды – бывают с мякотью желтого или красного цвета.

По виду он напоминает крупное яблоко, несколько вытянутое по форме. Некоторым драгфрут кажется похожим на крыжовник, такая же сочная мякоть и мелкие семечки, и даже немного по вкусу можно сравнить его с любимой россиянами ягодой.

Образуется плод на растении через месяц-полтора после цветения кактуса. Благодаря нежному аромату и вкусной сладкой мякоти, он стал популярным лакомством, а поскольку плодоносить растение может до 6 раз в году – он еще и выгоден в качестве экзотического товара.

Его массово выращивают в тропических регионах и поставляют Россию. Купить его можно в любом супермаркете.

Вот, так растет драгонфрут:

Описание

Это многолетнее растение эпифитного характера, имеет ползучие и обильные разветвления. Они могут распространяться от 0,5 до 2 м в длину.

Питайя имеет два типа корней:

  • первичные корни образуют систему тонких и мелких корней с функцией поглощения;
  • вторичные корни или придаточные развиваются в надземной части с поддержкой функции.

Стебли или стручки очень разветвленные, зеленого цвета, сочные, с тремя краями или гранями, что соприкасаются общими участками. На краях стручков присутствуют ареолы с шипами от 2 до 4 мм, они считается модифицированными листьями. Цветы рождаются из верхней части ареола.

Стебель является поставщиком воды и участвует в фотосинтезе.

Гермафродитные цветы довольно крупные (длиной 15-30 см), трубчатые, бывают белого, желтоватого или розового цвета. Из нижней части цветка рождаются крупные ланцетные тычинки с тонкими заостренными краями. Цветы открываются ночью и ориентированы на свет луны.

Всего бывает 5-6 циклов цветения, поэтому на одном и том же растении одновременно можно наблюдать цветение и спелые плоды. Отдельные виды требуют перекрестного опыления, хотя большинство в этом не нуждаются.

Фрукты – это ягода овальной формой, около 6-12 см в диаметре. Большинство видов имеют мясистую кожицу с воскообразными треугольными прицветниками. Мякоть плода полупрозрачна, содержит в себе многочисленные черные семена.

Листья питахайи имеют тонкие, удлиненные, конические шипы.

Полезные свойства питахайи

Плоды драконьего фрукта имеют очень привлекательный внешний вид, но вкус его ненасыщенный, немного сладковатый, а аромата практически нет.

Как использовать?

Используется мякоть и сок плодов питахайи для приготовления йогуртов, различных алкогольных напитков, молочных продуктов, желе, шербетов, конфет, джемов, мороженого и соусов. При изготовлении прохладительных летних напитков дополнительно мякоть и сок питахайи смешивают с лаймовым и лимонным соком.

В пищу не употребляется кожица питахайи, в которой могут содержаться пестициды. В мелких семенах плода содержатся липиды, однако они совершенно не разжевываются и не перевариваются.

Состав питахайи

В драконьем фрукте содержатся:

  • вода;
  • железо;
  • ниацин;
  • белки;
  • рибофлавин;
  • кальций;
  • тиамин;
  • фосфор;
  • витамин С.

В питахайе содержатся антиоксиданты, пищевые волокна, углеводы, а также полиненасыщенные жиры в очень незначительных количествах.

Драконий фрукт считается очень ценным продуктом, который рекомендуется включать в любое лечебное меню или диетическое.

Медики считают, что сок и мякоть питахайи положительным образом влияют на деятельность ЖКТ и качество зрения. Драконий фрукт помогает снизить в крови уровень холестерина, повышает иммунитет. Рекомендуют врачи употреблять питахайю тем, кто страдает эндокринными, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и желудочными болями.

В косметологии тоже в последние годы часто стали использовать этот необычный и полезный фрукт. Его добавляют в состав гелей для душа, питательных и увлажняющих кремов, масок.

Вот такой интересный фрукт.

Будьте здоровы!

Вырастить в домашних условиях

Вырастить растение дома возможно, для этого необходимо приобрести перезрелые, но целые плоды.

Осуществляется выращивание из семян.

  1. Косточки необходимо отделить от мякоти и высушить, после чего посеять их в грунт.
  2. Всходы будут обильными, поэтому не избежать пикировки.
  3. Показавшиеся на свет растения следует рассадить и воткнуть им в горшок опор, по которой они будут виться.
  4. Так как растение является кактусом, оно не нуждается в обильном поливе, но требует большого количества света, чтобы активно расти.
Читайте также:  Что сделать, чтобы удержать вес после похудения

Если фрукт правильно есть, он принесет организму только пользу. Вводить продукт в рацион следует с осторожностью, чтобы иметь возможность отследить реакцию организма и не причинить ему вред.

Полезные свойства питахайи

Введение питахайи в рацион обеспечивает организму поступление белка, витамина С, никотиновой кислоты, микроэлементов и макроэлементов. С плодами питахайи человек получает полезные вещества при минимальном количестве калорий.

Для кожи

Питахайя, полезные свойства которой в косметологии используются для продления жизни клеток кожи, снабжает организм витаминами, протеинами и минералами, что особенно важно для увядающей кожи лица. Для достижения антивозрастного эффекта 1 раз в неделю полезно наносить маску из мякоти питахайи.

Кожу необходимо очистить, после чего массирующими круговыми движениями нанести пюре из мякоти на лицо, шею и зону декольте. Семена выполняют функцию натурального скраба, очищая кожу от омертвевших клеток. Маску нужно держать 15-20 мин, после чего смыть теплой водой.

Проблемная кожа благодарно реагирует на добавление в массу 2-3 капель масла чайного дерева. При регулярном нанесении омолаживающих масок из пюре питахайи результат становится заметен спустя несколько процедур.

  • Благодаря глубокому увлажнению кожа выглядит упругой, приобретает тонус.
  • Витамины питают кожу лица.
  • Микроэлементы снабжают клетки кислородом.
  • Благодаря макроэлементам запускается механизм регенерации клеток.
  • Аскорбиновая кислота эффективно отбеливает кожу лица.
  • Противомикробное и противовоспалительное действие эффективно помогает в борьбе с акне и с пятнами, которые остаются после заживления прыщей.
  • Антиоксиданты, входящие в состав фрукта, очищают клетки кожи от свободных радикалов, которые разрушают коллагеновые клетки, предотвращая образование морщин.
  • Пюре из мякоти питахайи является превосходным средством для увлажнения кожи после загара.

Питахайя, используемая в косметологии, более полно раскрывает свои полезные свойства при одновременном ее применении внутрь. Улучшенное кровообращение и нормализация работы пищеварительной системы помогут надолго сохранить молодость и здоровье.

Для волос

Мякоть питахайи используют для придания шелковистости и блеска волосам. Наносить средство нужно на кожу головы и распределять его по всей длине волос. Маски из питахайи предназначены для восстановления поврежденных химической завивкой и окрашенных волос.

Для приготовления лечебной маски плод разрезают на 2 части и десертной ложкой аккуратно вынимают всю мякоть. Консистенция массы полужидкая, поэтому она легко разминается в пюре. Полученную фруктовую массу нужно бережно втереть в кожу головы и растянуть по всей длине прядей. Укрыть голову пакетом и утепляющей повязкой.

Спустя 20-30 мин смыть средство теплой водой с использованием шампуня. При постоянном использовании лечебных масок из драконьего фрукта тусклые волосы приобретают глубокий цвет и блеск, заметно улучшается рост волос и их жизненная сила.

Для здоровья организма

Питахайя, полезные свойства которой давно известны местным жителям в регионах естественного обитания растения, оказывает положительное влияние на работу внутренних органов всего организма.

В отечественных магазинах драконий фрукт появился сравнительно недавно, но изучение его химического состава позволяет выделить ряд полезных воздействий на различные органы:

  • Понижается уровень вредного холестерина.
  • Уровень сахара в крови диабетиков понижается без использования инсулина.
  • Избавляет организм от свободных радикалов, которые способствуют размножению раковых клеток.
  • Смело употреблять драконий фрукт могут люди, страдающие от гипертонии. Данный продукт понижает кровяное давление.
  • Улучшается работа сердечно-сосудистой системы.
  • Полезно кушать питахайю при анемии, так как железо позволяет увеличить уровень гемоглобина крови.
  • При расстройствах кишечника восстанавливается внутренняя микрофлора.
  • Улучшается сопротивляемость организма вирусам и бактериям.
  • Благотворно влияет на зрение.
  • Укрепляет стенки сосудов головного мозга, улучшая мозговую деятельность.
  • Низкая калорийность и большое содержание клетчатки препятствуют образованию жировых клеток.

Питахайя, полезные свойства и питательность которой можно подвергнуть сомнению из-за большого содержания воды в мякоти плода, считается продуктом, способным улучшить состояние организма.

Для беременных

Беременной женщине важно соблюдать баланс употребляемых продуктов. Свежие сезонные фрукты необходимы женщине для нормального развития плода. Экзотические дары природы не являются исключением, так как содержат много полезных веществ. Единственным препятствием к их употреблению является аллергия на непривычный продукт.

Чтобы избежать проблем со здоровьем, нужно начинать употребление незнакомых фруктов с малых доз и следить за реакцией своего организма:

  • Драконий фрукт поднимет иммунитет, что очень важно для беременной женщины.
  • Антиоксиданты являются средством профилактики раковых болезней и влияют на правильное развитие внутренних органов плода.
  • В семенах питахайи содержится танин, который предотвращает развитие врожденной глаукомы человека.

В составе фрукта также присутствует кальций – важнейший компонент для формирования скелета будущего малыша.

Рецепт коктейля с питахайей

Это полезный напиток, который наполнит организм омега жирными кислотами, витамином С и железом.

Вам потребуется:

  • мякоть питахайи;
  • банан;
  • 1 ч.л. семян чиа;
  • 1 ч.л. молотых семян льна;
  • ½ стакана черники;
  • 1 ч.л. кокосового масла;
  • горсть тыквенных семечек;
  • ванилин для аромата;
  • 400 мл. воды.

Приготовление:

  1. В блендер добавьте воду, банан, чернику, мякоть питахайи и перемешайте.
  2. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме тыквенных семечек и снова перемешайте в блендере.
  3. Перелейте смесь в стакан и украсьте тыквенными семечками.

Как выбрать и хранить фрукт

Выбирая драгонфрут, следует придерживаться определенных правил:

  • Плод должен быть слегка мягким (как авокадо).
  • Если при покупке попался твердый экземпляр и выбор ограничен, плод нужно отправить «смягчаться» в холодильник на пару дней.
  • Стоит избегать покупки перезревшего фрукта. Опознать его можно по явно обозначенным темным пятнам на поверхности.
  • Кожура плода должна быть ровной и иметь яркий оттенок.
  • Наросты-листы не должны быть сухими. Пожухлые листья — это верный признак того, что фрукт долго лежит после сбора.

Хранится питахайя в холодильнике не более 6 дней. Но стоит иметь в виду, что в более свежем продукте ярче выражены полезные свойства.

Питахайя — фрукт заокеанского происхождения, обладающий оригинальными вкусовыми качествами. Кроме того, драконов плод несет в себе множество полезных для организма веществ и его употребление станет полезным для людей, следящих за своей фигурой. Тем не менее, не стоит забывать об умеренности. Важно следить за реакцией организма на вводимый новый продукт, ведь на такую диковинку у людей, склонных к аллергии, может возникнуть неожиданная негативная реакция.

Продукты и их свойства

По теме:

Перловая крупа, из какого злака? Польза и вред

Полезные свойства каши зависят от того, из какого злака перловая крупа делается. Изготовляется продукт из зерен ячменя, которые предварительно очищают от отрубей и отшлифовывают. Растение богато на витамины, микро и…

Глютен: что это и почему он вреден

Не всякая пища приносит нам пользу, что касается и фигуры, и здоровья. Например, все мы знаем, как вредны соленые и жареные блюда, сладкая газировка и кондитерские изделия. Но есть и…

Кленовый сироп – из чего делают? Польза и вред кленового сиропа для здоровья, применение в кулинарии

Кленовый сироп – удивительно полезный продукт, который попал в Европу благодаря открытию Америки, местные индейские племена делали его в больших количествах. В отличие от картошки, тыквы и кукурузы кленовый сироп…

Брюква — что это такое? Полезные свойства брюквы, противопоказания и рецепты приготовления

Брюки

Брюква была выведена в Швеции в семнадцатом веке и сразу же приобрела популярность. Однако в России о ней заговорили лишь в конце ушедшего столетия. Этот корнеплод обладает массой полезных свойств…

Агар-агар — что это такое? Польза агар-агара, чем отличается от желатина, как применять в кулинарии?

Почти каждый слышал в школе о водорослях, из которых получают вещество, используемое для производства мармелада. Однако мало кто точно знает, что это такое агар-агар, как его можно использовать в кулинарии.…

Ассам – черный чай: описание, состав, виды чая Ассам, какой лучше

Чай Ассам назван в честь провинции в Индии, где он и выращивается. В Европе же его называют «ирландский чай для завтрака». Напиток этот крепкий и терпкий, поэтому хорошо бодрит и…

Афродизиак — что это? Список продуктов афродизиаков для мужчин и женщин

Интимная близость между партнерами — сакральный и чувственный процесс, требующий не только физической, но и эмоциональной отдачи. К сожалению, часы желаний мужчины и женщины не всегда бьют в одно и…

Как выбрать и хранить фрукт

Продукты и их свойства

Как выбрать и хранить фрукт

Как употреблять

Едят только мякоть, кожура для этого не пригодна. Несколько способов, как есть питахайю:

  1. Порезать пополам, затем на длинные дольки (как дыню или арбуз).
  2. Если подавать как десерт, необходимо разрезать пополам и предложить чайные ложечки. Ими удобно выедать мякоть – как мороженое из креманки.
  3. Очистить от кожуры и есть, откусывая, как яблоко.
  4. Надеть на шпажку и пропечь на гриле, как зефир.

Как употреблять

Питахайя фрукт, как его едят, полезные советы:

  1. Фруктовый салат – разрезать пополам и аккуратно вырезать мякоть. Измельчить её в кубики небольшого размера. Порезать кусочками такого же размера любой другой фрукт: банан, клубнику, киви. Уложить в очищенные половинки кожуры и перемешать. Это прекрасное украшение праздничного стола.
  2. Вкус будет приятнее, если употреблять в охлаждённом виде. Поэтому стоит положить его заранее в холодильник на пару часов. Не рекомендуется сочетать нежную пресноватую мякоть питахайи и еду с резким вкусом.
  3. Именно в семенах находятся полезные для зрения вещества. Они плохо усваиваются, поэтому надо тщательно их пережёвывать.
  4. Из драконьего фрукта изготавливают сок и вино. Делают разнообразные десерты: желе, йогурт, щербет, соус, смузи, коктейли. Питахайю добавляют в кондитерские изделия, выпечку, различные начинки, молочные продукты. Можно сделать джем на основе этого фрукта.
  5. Цветки тоже съедобные, в основном применяются, как добавки для чая. Придают напитку нежный аромат и лёгкий привкус.
Читайте также:  Диета для ленивых — минус 12 кг за 2 недели, отзывы

Как готовят драконий фрукт в других странах:

  1. В Испании делают освежающие лёгкие напитки: лимонный или лаймовый сок смешивают с соком питахайи. Здесь этот напиток считается национальным.
  2. Традиционный десерт Центральной Америки питахайя с миндалём: разрезать пополам фрукт, осторожно вытащить мякоть и порезать кубиками. Венчиком взбить 100 г мягкого сливочного сыра. В процессе добавлять понемногу 50 мл сгущённого молока, 50 г предварительно измельчённых миндальных орехов и мякоть фрукта. Готовую однородную смесь разделить пополам и заполнить половинки кожуры. Можно в качестве украшения воспользоваться цукатами.
  3. В Мексике драгонфрукт предназначен для производства ликёров и вин.

Как выбрать питайю?

Несколько советов:

Как употреблять
  1. Не покупать плод с подсохшими кончиками. Это значит, что сбор был давно и это не самый свежий продукт.
  2. У перезрелого фрукта на кожице имеются тёмные пятна. Нормальный плод должен быть ровного и яркого цвета.
  3. Питайя должна быть немного мягкой, похожей на авокадо. Если получилось найти только твёрдую, пусть полежит в холодильнике пару дней.
  4. Хранить нужно в холодильнике не больше 5 дней. Чем больше времени проходит, тем меньше полезных свойств остаётся.

Внешний вид и вкус питайи

Дикую питахайю, относящуюся к семейству Кактусовых, очень сложно спутать с каким-либо другим растением. Она представляет собой не просто кактус, а его лазающую лианоподобную вьющуюся разновидность. Трехлопастный стебель такого кактуса порой достигает высоты 10 метров.

Цветет драконовый фрукт большими белыми цветами, издающими восхитительный аромат. Их называют Лунными Цветами, ведь распускаются они исключительно ночью.

Через месяц-полтора после цветения завязываются сами плоды, покрытые чешуйками. Размер их соизмерим с размером редьки, а максимальный вес составляет 1 килограмм.

Растет питахайя в тропическом климате: Южной и Центральной Америке, Вьетнаме, Тайланде, Индонезии, Филиппинах.

Вкус у питайи нежный, сладкий и немного кисловатый. Обычно его сравнивают с киви или бананом, однако консистенция драконьего фрукта более водянистая.

  • Травы и пряности в Таиланде

Манго – нежнейший деликатес

В переводе с санскрита манго означает «великий фрукт» и с этим даже не поспоришь. Местные жители называют его королём фруктов Таиланда.

Внешний вид: плоды манго бывают жёлтого, зелёного, красного, оранжевого и даже фиолетового цвета. По форме они напоминают страусиные яйца, весом в 200–350 грамм. Кожура плотная и гладкая, мякоть волокнистая. Внутри крупная косточка.

Вкус: мякоть манго тает во рту, вкус свежий, приятный. Похоже на нечто среднее между персиком и ананасом.

Сезон: с марта по июнь.

Манго – нежнейший деликатес

Польза: низкокалорийный фрукт, богат аскорбиновой кислотой, положительно воздействует на костную ткань, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет кровеносную систему, помогает бороться с простудными заболеваниями. Считается природным афродизиаком.

Советы:

  • В супермаркетах цены на манго могут быть космическими, просто из-за красивой обёртки. Рекомендую искать фрукты на развалах фермеров вдоль дорог и на открытых рынках.
  • Если хотите увезти манго домой, то покупайте слегка недозрелые плоды – при комнатной температуре они дозреют менее, чем за неделю.
  • Перед транспортировкой манго домой, упакуйте каждый плод в индивидуальную упаковку. Это убережёт его от сильных повреждений.
  • Пробуйте разные сорта – у всех вкус разный.
  • Выбирайте плоды с плотной, чистой и сухой кожурой, без вмятин и пятен.
  • Чтобы почистить манго нужно острым ножом разрезать плод на две половинки и удалить косточку. Надрезать крест-накрест мякоть и вывернуть половинку «наизнанку». Получившиеся кубики можно кушать так или отрезать ножом.

Применение питахайи

Во вкусе питахайи улавливаются земляничные и грушевидные нотки. В Испании из этих экзотических плодов готовят национальный напиток, для чего их сок смешивают с лаймом. Мексиканские фермеры используют драконий фрукт в производстве вин, ликеров и другого алкоголя.

Применение питахайи

Цветы растения в некоторых странах применяются для заваривания необычного ароматного чая. Из кожуры плодов создается различная косметические средства, в том числе кремы и гели для душа, жидкое мыло, омолаживающие маски для тела и шампуни.