Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль (Е217)

Что такое пищевая добавка Е216?

Справка. Пропилпарабен – это искусственный консервант, антимикробный реагент синтетического происхождения, относится к группе парабенов.

Возможные названия пищевой добавки Е216:

• пропиловый эфир пара-оксибензойной кислоты;
• пропил-пара-оксибензоат;
• пропил-4-гидроксибензоат;
• нипазол;
• propylparaben;
• propyl-p-hydroxybenzoate;
• E-216.

Описание и свойства

Для пропилпарабена характерны следующие свойства:

Показатель	Описание
Цвет	Белый, с сероватым оттенком
Внешний вид	Мелкодисперсный порошок
Запах	Не выражен
Вкус	Отсутствует
Состав	C10H12O3
Основные функции	Консервант – противомикробное действие, увеличения срока хранения продукции
Растворимость	В воде – слабая, в спиртах и щелочах – хорошая

Из чего и как ее получают?

Важно. Пропилпарабен получают путем этерификации пара-оксибензойной кислоты и пропанола (пропилового спирта).

Основные мировые производители добавки Е216, поставляющие ее в Россию:

• компания Fengchen Group Co, Ltd (Китай);
• предприятие Foodchem International Corporation (Китай).

Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители

Добавка	Описание
E400	Альгиновая кислота
E401	Альгинат натрия
E402	Альгинат калия
E403	Альгинат аммония
E404	Альгинат кальция
E405	Пропан-1,2-диол альгинат
E406	Агар(Agar)
E407	Каррагинан и его соли
E407a	Каппа каррагинан
E408	Гликан пекарских дрожжей
E409	Арабиногалактан
E410	Камедь рожкового дерева
E411	Овсяная камедь(Oat Gum)
E412	Гуаровая камедь
E413	Трагакаит(Tragacanth)
E414	Гуммиарабик, Acacia Gum (Gum Arabic)
E415	Ксантановая камедь
E416	Карайи камедь(Karaya Gum)
E417	Тары камедь (Tara Gum)
E418	Геллановая камедь
E419	Гхатти камедь(Gum Ghatty)
E420	Сорбит, сорбитовый сироп
E421	Маннит
E422	Глицерин
E425	Коньяк смола, коньяк глюкоманнан
E429	Пептоны
E430	Полиоксиэтилена стеарат
E431	Полиоксиэтилен (40) стеарат
E432	Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат
E433	Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат
E434	Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат
E435	Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат
E436	Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат
E440	Пектин
E441	Рапсовое масло
E442	Фосфатида аммонийные соли
E443	Бромированное растительное масло
E444	Сахарозы ацетат изобутират
E445	Эфиры глицерина и смоляных кислот
E446	Сукцистеарин
E450	Пирофосфаты
E451	Tрифосфаты
E452	Полифосфаты
E459	Бета-циклодекстрин
E460	Микрокристаллическая целлюлоза
E461	Метилцеллюлоза
E462	Этилцеллюлоза
E463	Гидроксипропилцеллюлоза
E464	Гидроксипропилметилцеллюлоза
E465	Этилметилцеллюлоза
E466	Карбоксиметилцеллюлоза
E467	Этилгидроксиэтилцеллюлоза
E468	Кроскарамеллоза
E469	Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза
E470a	Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
E470b	Магниевые соли жирных кислот
E471	Моно- и диглицериды жирных кислот
E472a	Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот
E472b	Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот
E472c	Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот
E472d	Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот
E472e	Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот
E472f	Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот
E472g	Сукцинилированные моноглицериды
E473	Эфиры сахарозы и жирных кислот
E474	Сахароглицериды
E475	Эфиры полиглицеридов и жирных кислот
E476	Полиглицерин, полирицинолеаты
E477	Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
E478	Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
E479b	Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
E480	Диоктилсульфосукцинат натрия
E481	Лактилаты натрия
E482	Лактилаты кальция
E483	Стеарилтартрат
E484	Стеарилцитрат
E485	Стеароилфумарат натрия
E486	Стеароилфумарат кальция
E487	Лаурилсульфат натрия
E488	Этоксилированные моно- и диглицериды
E489	Эфир кокосового масла и метилгликозида
E491	Сорбитан моностеарат, СПЭН 60
E492	Сорбитан тристеарат, СПЭН 65
E493	Сорбитан монолаурат, СПЭН 20
E494	Сорбитан моноолеат, СПЭН 80
E495	Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40
E496	Сорбитан триолеат, СПЭН 85

Парабены в косметике: действительно ли они вредны?

Наверняка вы не раз замечали такие маркировки на упаковках с косметикой, как «без силиконов», «без парабенов», «без красителей» и пр. Такие надписи вызывают доверие и желание приобрести продукт. Но лучше ли средства, не содержащие парабенов? Давайте разберемся, так ли опасны парабены и что они собой представляют.

Что такое парабены?

Парабены – это консерванты, препятствующие размножению в косметическом средстве микроорганизмов. С химической точки зрения парабены представляют собой сложные эфиры парагидроксибензойной кислоты, которая в природе встречается в растениях.

Самые популярные парабены, которые вы можете встретить в составе косметики, это:

· метилпарабен;

· пропилпарабен;

· бутилпарабен;

· этилпарабен;

· изопропилпарабен;

· изобутилпарабен;

· бензилпарабен;

· фенилпарабен;

· пентилпарабен

Впервые парабены были открыты еще в двадцатых годах прошлого века, а на сегодняшний день продолжают лидировать среди консервантов косметических продуктов. Они достаточно дешевые, но при этом эффективные в малых концентрациях. Они редко вызывают аллергию и имеют долгую историю использования.

Почему мы считаем парабены опасными?

На протяжении последних 15-20 лет мы привыкли считать, что парабены – это нечто страшное и смертельно опасное, и что стоит избегать подобной косметики. Стоит сказать, что всеобщий ажиотаж по поводу вреда этих консервантов был вызван всего двумя исследованиями, которые позже были подвергнуты критике и в принципе были довольно бестолковыми.

Первое исследование было проведено в 1998 году Р. Рутледжем. Он обнаружил, что при эксперименте на крысах парабены влияли на женские половые гормоны, действие которых усиливалось. А это приводило к бесплодию и появлению рака молочной железы.

Спустя 6 лет, в 2004 году исследовательская группа Darbre заявила, что они определили степень влияния парабенов на 20 различных видов онкологии молочной железы. После этих исследований крупнейшие компании стали призывать к запрету парабенов на государственном уровне.

Однако комиссия Евросоюза не запретила данные консерванты, а всего-лишь ограничила их максимальное содержание в продуктах до 0,19% и запретила их применение в косметике для детей до трех лет. При этом комиссия руководствовалась не проведенными исследованиями, а наоборот, недостатком сведений о вреде парабенов.

Почему парабены не опасны?

Когда опытные ученые злись за разбор проведенных исследований о вреде парабенов, они выяснили, что не стоит беспокоиться о канцерогенном факторе.

Во-первых, исследование Р. Рутледжа в 1998 году было проведено в условиях, далеких от естественной среды. Вещества испытывали сначала на дрожжах, а потом на крысах.

Согласитесь, наш организм далеко не похож на таковой у грибков и грызунов. Во-вторых, парабены вводили крысам подкожно, а мы используем косметику совсем по-другому.

В-третьих, консерванты вводились крысам в количествах, в десятки раз превышавшим их концентрацию в косметике.

Что касается исследования 2004 года, в его ходе были допущены существенные ошибки, например, не сравнили количество парабенов, которые содержались в здоровой молочной железе и железе с онкологией.

И это бессмысленно, ведь о каком вреде может идти речь, если в здоровой и пораженной молочных железах одинаковое количество парабенов, что доказывает отсутствие влияния консервантов на развитие рака.

Вторая ошибка – количество парабенов в молочной железе было настолько небольшим, что его просто нельзя брать в расчет для определения влияния на развитие рака. После разбора исследования 2004 года опытными учеными, группа Darbre пошла на попятную и заявила, что не утверждала о взаимосвязи возникновения онкологии с парабенами, но общественности было уже не до этого.

Так в чем же вред парабенов в косметике?

Да ни в чем. Их опасность не была доказана. Но вот что мы знаем точно, это вред косметики, в которой консерванты не использовались.

Косметические средства постоянно контактируют с нашей кожей, волосами, обсеменяются бактериями, которые размножаются в продукте. Средство после этого становится зараженным.

Пользуясь такой косметикой снова, мы сами же подвергаем себя риску занесения инфекции. Причем прыщи – это лишь цветочки, гораздо опаснее занести себе в кожу стафилококк или другой патоген.

Парабены используются в производстве косметической продукции и по сей день, так как их эффективность и дешевизна позволяют не завышать цены на косметику и сделать ее доступной для всех.

Парабены эффективны в таких низких концентрациях, которые просто не могут навредить человеку.

Кстати, накапливаться могут только те парабены, которые были введены в организм инъекцией, а та часть консервантов, которая впитывается в нашу кожу, быстро и безопасно выводится с мочой.

Применение

В отношении E 211 справедливо выражение: «Легче сказать, где этот консервант не применяется». В самом деле, любой праздничный стол — это гимн бензоату натрия: рыба, мясо, икра, майонез, соус, оливки, креветки, специи, конфеты, купленные маринованные огурчики — все это сдобрено консервантом Е 211.

География распространения пищевой добавки E 211 так же безгранична, как и диапазон ее применения в продуктах: в Европе, в Азии, в Америке, в общем, во всех странах, на всех континентах использование бензоата натрия в качестве консерванта не встречает никакого препятствия.