Мелкая соль в консервировании – полезные советы

С каждым годом в морях и океанах становится все больше пластика, и в скором времени мы рискуем получить порцию мусора на обед.

Откуда в водоемах берется микропластик?

  • Пластиковые бутылки и полиэтиленовые пакеты, плавая в морях под действием солнца и влаги, со временем, измельчаются до почти незаметных гранул.
  • Автомобильные шины при изнашивании выделяют в окружающую среду пластиковую пыль.
  • Микропластик «отшелушивается» от синтетической одежды при ее стирке в стиральной машине.
  • Недобросовестные производители добавляют частички синтетических полимеров в зубные пасты, помаду, скрабы, заменяя ими более дорогие натуральные компоненты.
  • Даже умываясь или чистя зубы, мы можем пополнить мировые «запасы» микропластика — смывая скраб или гель, содержащий микропластик, мы отправляем его через систему канализации в сточные воды, а оттуда в водоемы.

Соль и ее ценность

В Средние века ценность соли не уменьшилась. Ее было очень трудно добыть, и часто соль стоила дороже золота. На морском побережье Средиземного моря создавали бассейны, в которых выпаривалась морская соль. Иногда их полностью затапливало, а от ветра соль смешивалась с песком и пылью. Если в доме была соль, то семья считалась зажиточной, часто ее хранили в специальных драгоценных ларцах. На пирах соль ставили на стол в богато инкрустированных солонках. Английское слово «salary» — жалованье происхождением связано со словом «salt» — соль. Торговцы солью в те времена наживали огромные капиталы. Добыча и продажа соли была крайне выгодным бизнесом как для купцов, так и для государственной казны. Много раз в разных странах возникали так называемые «Соляные бунты» из-за высоких налогов на соль, такие выступления были обычным делом в Европе и России.

В Украине первые соляные озера были открыты в районе реки Бахмутка, до этого за солью ездили в Крым, и украинское название Млечного Пути — Чумацкий шлях пошло именно от названия дороги за солью.

В наше время соль абсолютно доступна, дешева и используется во многих сферах жизни человека.

Естественный источник соли — море. Именно морская соль считается самой полезной из-за богатейшего содержания микроэлементов. Магний, кальций, калий, натрий, йод, хлор, марганец, бром, селен, кремний — вот далеко не полный список полезных веществ в морской соли. Морскую соль широко применяют в пищу и для изготовления косметики из натуральных компонентов. Самое популярное и легкое в приготовлении косметическое средство — соль для ванны. Ее можно разнообразить различными добавками: базовыми и эфирными маслами, разноцветными безопасными пищевыми красителями из онлайн -магазина. В изготовлении такой соли могут принять участие даже дети. Уверена, что они с удовольствием будут помогать мамам, тщательно размешивая компоненты и наблюдая как соль становится разноцветной. Можно окрасить ее в разные цвета для разного настроения.

Как покрасить соль

Для приготовления цветной соли вам понадобится:

  • 500 г — соль Мертвого моря;
  • 2-3 ст. ложки базового масла виноградной косточки;
  • 15 -20 капель эфирного масла эвкалипта;
  • 3-5 капель красителя пищевого зеленого (или красители любых других цветов).

В соль добавить масла, тщательно размешать. Добавить краситель, продолжая размешивать до его полного распределения в соли. После высыпать соль на ровную поверхность и оставить на ночь для сушки. 100г соли достаточно для принятия ванны. Она также будет замечательным маленьким подарком для любителей себя побаловать.

Желаю всем ярких эмоций, красивых чувств и друзей с которыми уж точно можно «пуд соли съесть»!

Всегда Ваша,

Виктория Прутковских.

Какую соль использовать

Выбор стоит между поваренной и морской солью. Обычная поваренная соль это хорошо знакомый продукт с простой формулой — хлорид натрия (NaCl), зачастую с добавлением йода, который не приветствуется в аквариуме в растворённом виде. В морской соли помимо знакомой формулы содержится большое количество дополнительных элементов, таких как сульфаты, магний, кальций, калий, гидрокарбонаты, бром, стронций и другие. Минеральный состав может варьироваться в зависимости от технологии производства (выпаривание, «вываривание»). Благодаря дополнительным минеральным веществам обеспечивается сбалансированный гидрохимический состав воды, характерный природным солоноватым водоёмам, и приемлемый для аквариумных рыб. Поваренная соль не даёт такого эффекта.

Читайте также:  Гречка для похудения: рецепты на кефире, воде

Капуста «Хрум-хрум»

Рецепт, в котором категорически не рекомендуется использовать мелкую соль. Если придерживаться рекомендаций, капуста получится вкуснейшей, ее можно как отправлять в щи, салаты или пироги, так и просто заправить растительный маслом, добавить немного лука и наслаждаться потрясающим вкусом. Хранится такая капуста почти круглый год, при условии, что готовый продукт переложен в банку и плотно закрыт крышкой

Ингредиенты:

  • 3 кг 300 г капусты;
  • 400 г моркови;
  • 900 мл воды;
  • 60 г крупной соли;
  • 25 г сахара.

Приготовление:

  1. Мелко пошинковать капусту, используя специальное приспособление. Если шинковки в хозяйстве нет, можно воспользоваться простым кухонным острым ножом.
  2. Очищенную и промытую морковку потереть. Удобно это сделать с помощью терки с крупными отверстиями.
  3. Отправить переработанные овощи в большую емкость (ведро или банку), обязательно утрамбовывая – сперва ложкой, затем рукой.
  4. Сварить рассол, соединив ингредиенты, что остались. Можно сделать это заранее, ведь для засолки необходима холодная жидкость.
  5. Холодным рассолом залить овощи, закрыть.

Выносить на холод не стоит, лучше оставить при комнатной температуре. Уже через 4 дня можно угощать всех витаминным вкусным салатом.