Худеем вкусно и без диет: советы от специалистов по питанию

Правила для всех этапов:

• уменьшить, насколько это возможно, количество соли;
• пить много воды, чая-2 литра в день и более;
• кушать белковые продукты, не ограничивая количество и  не смотря на время;

Правила должны выполняться строго и на каждом из этапов, за исключением угрозы жизни и здоровью. Никаких других исключений быть не может, иначе достигнутый результат быстро исчезнет или его вообще не поучится достичь.

Дюкан разработал уникальную систему, в которой учтена каждая мелочь. А что вы хотели? Если 30 лет заниматься любимым делом, и не такого достигнешь. Именно его диета помогает избавиться от лишнего веса навсегда.

Описание стаканной диеты

Соблюдение стаканной диеты подразумевает увеличение количества трапез до пяти в день при уменьшении их объема до одного стакана. В него должна помещаться вся съедаемая за один раз еда. В целом, это все! Рассматриваемая диета не предусматривает никаких ограничений в продуктах, хотя, конечно, игнорирование сладкого, жирного, копченого, жареного и мучного может принести более существенные результаты, чем снижение веса на 1-2 кг за неделю.

Что интересно, большинство врачей и диетологов рекомендуют питаться именно таким образом: приемы пищи небольшими порциями несколько раз в сутки, независимо от того, придерживаетесь вы диеты или нет. Считается, что при таком режиме полезные вещества в продуктах усваиваются в полной мере, а частые перекусы позволяют избежать чувства голода и не страдать от ограничений в пище психологически: ведь вы будете знать, что спустя несколько часов снова сможете вкусно покушать.

Преимущества диеты 1 стаканчика очевидны: вы не меняете рацион, часто питаетесь, но при этом снижаете вес.

Если же составить свое меню из поливитаминов, овощей и фруктов, то соблюдение рассматриваемой программы вообще принесет вашему организму исключительную пользу.

Особенности диеты одного стакана

Для того, чтобы лучше осознать концепцию данной диеты, нужно правильно понимать, что такое дробное питание. Дробное питание — это такой подход, когда за раз съедается небольшая порция, но при этом кушать можно часто. К примеру, берем наш привычный суточный рацион и разбиваем его на 5-7 частей. А затем съедаем каждую часть с перерывами в 2-3 часа.

Диета одного стакана — это вариация дробного питания. Главное заключается в том, что размеры порций не должны быть по объему больше, чем один стакан. В целом это составляет около 250 гр.

Никаких других ограничений — нет. Поэтому диета переносится достаточно легко. Нет изнуряющего чувства голода и постоянного желания съесть что-нибудь «запретное». Так как, питаясь каждые 2-3 часа, особо не успеваешь проголодаться, а жесткий ограничений в рационе — нет.

Стандартный курс составляет 2-3 недели. За этот период можно скинуть 7-9 кг. Что важно — без риска для здоровья. Самое приятно то, что килограммы эти обратно не возвращаются.

Общие правила

Наиболее частая причина избыточного веса — неумение совладать со своим аппетитом и переедание.

Стаканная диета — это разновидность диеты с дробным питанием, которое не допускает переедания. Основной принцип — уменьшение порций до объема одного стакана (250 мл) и увеличение приемов пищи до пяти раз. Дробное питание рекомендует большинство диетологов и гастроэнтерологов, поскольку оно считается физиологичным и полезным. Если при этом использовать низкокалорийные и здоровые продукты, то диета будет эффективна в отношении избавления от лишнего веса.

Общие правила и требования диеты:

• Организовать 5-6 приемов пищи с перерывами в 2-2,5 часа.
• Порции жидкой или твердой пищи по объему должны соответствовать стакану. Сначала в него кладите овощи, потом мясо (рыбу) и, если останется место, — гарнир в виде каш.
• Медленно принимать пищу, тщательно пережёвывая, таким образом быстрее происходит насыщение.
• Напитки нельзя принимать сразу после еды, а только через час. Чай и кофе нужно рассматривать как отдельный прием пищи и употреблять также, не ранее 50-60 минут после еды.
• Рацион можно не менять, но, если желаете добиться значительных результатов, серьезнее подойдите к выбору продуктов. Как и при любой другой диете желательно исключить жирные и жареные блюда, копчености, сладости, любую выпечку и кондитерские изделия, сладкие газированные воды.
• Желательно завтрак делать углеводным, обед, состоящий из белка и углеводов (овощи), а на ужин нужно отдать предпочтению белковой пище (творог, кефир, рыба, мясо).
• Достаточное употребление воды.

Выполнять эти требования нужно не менее трех недель. Снижение веса зависит от исходного, а также от того, насколько правильно вы будете питаться. За три недели можно избавиться в среднем от 5 килограммов.

Преимущества этой диеты:

• психологически легко переносится;
• частые перекусы помогают избежать голода;
• исключается переедание;
• небольшие объемы пищи лучше перевариваются и питательные вещества усваиваются полностью;
• можно кардинально не менять рацион и отказываться от любимых блюд — достаточно обычную для вас порцию разделить на две или три (зависит от исходного размера порции);
• нет необходимости составлять специальное меню и постоянно подсчитывать калории;
• можно питаться в кафе, выбирая полезные блюда и съедая полпорции;
• при таком питании снижается суточная калорийность: за день съедаете столько, сколько раньше за два приема;
• при употреблении максимально полезной пищи нет необходимости в дополнительном приеме витаминно-минеральных комплексов.

Соблюдая эту диету, можно заниматься любым видом спорта и это только ускорит достижение нужных результатов.

Диета Константина Монастырского: суть и особенности ^

Основной сутью диеты Константина Монастырского является акцент на белковые продукты и пищу, богатую жирными кислотами. Вопреки всеобщему мнению врач считает, что наибольшую ценность для здоровья имеют не овощи и фрукты, насыщенные углеводами, а мясо и рыба – источники белка.

Идея функционального питания изначально принадлежала японским врачам, которые утверждали, что для нормального функционирования организма человек должен употреблять продукты, в которые при изготовлении были добавлены витамины и минералы. Позднее это направление доработал Монастырский, и окончательный вариант диеты представил в своей книге.

Диета Константина Монастырского: польза или вред

Говоря о пользе диеты Монастырского, стоит подчеркнуть, что она была разработана с целью полного удовлетворения физических потребностей организма и снабжения его энергией. Врач считает, что злоупотребление углеводами, будь то «медленные» или «быстрые», приводит к развитию ожирения и появлению холестериновых бляшек, а его методика способна предотвратить такие процессы.

Чем полезна данная диета:

• Она укрепляет иммунитет, повышает выносливость и работоспособность;
• Предотвращает болезни суставов;
• Снижает риск развития инфарктов и инсультов.

В целом, методика Монастырского не приносит никакого вреда, однако перед ее применением рекомендуется получить консультацию у врача.

Плюсы и минусы

Помимо пользы, многих интересуют и достоинства диеты Константина Монастырского:

• Она легко переносится, имеет разнообразное меню;
• Такая система питания в целом благотворно влияет на здоровье человека;
• С помощью данной методики можно не только повысить иммунитет, но и похудеть.

Что касается недостатков, то они выявлены не были, т.к. эта диета, судя по отзывам, действительно помогает убрать лишний вес и защитить себя от многих болезней.

Что можно кушать

• Мясо и рыбу;
• Сало, сливочное масло, сметану;
• Пить – натуральный кофе и столовое вино;
• Фрукты и овощи – ограниченно;
• Черный хлеб;
• Сыры;
• Куриные яйца.

В данной диете основной уклон делается на белково-жировое питание, при этом углеводы требуется ограничить. Нельзя употреблять макароны, каши, картофель, сладости, мед и варенье, т.к. в них содержится слишком много этих веществ.

Кому нельзя сидеть на диете Тима Ферриса?

Диета не считается безобидной, поскольку существуют определённые правила и отказ от некоторых продуктов, поэтому есть ряд противопоказаний:

Диета Тима Ферриса направлена на правильное питание, ведь если начать сбалансированно питаться, а также дробными порциями, улучшится обмен веществ, начнут правильно функционировать все органы, человек будет сбрасывать лишние килограммы. Прежде чем решится на диету, следует ознакомиться со всеми правилами и противопоказаниями во избежание последствий.

Преимущества диеты:

• рацион диеты достаточно разнообразен, не исключает полностью необходимые вещества, витамины и микроэлементы. Даже на первом этапе разрешены пшеничные отруби – источник клетчатки;
• преимущество отдаётся продуктам с высоким содержанием белка и низкого процента жирности. Таким образом, белковая пища легко переваривается, а лишние, тяжелые калории из углеводов и жиров не мешают процессу жиросжигания. Главная особенность в том, что мышечная масса сохраняется. Тем более, что белки содержат аминокислоты, сохраняющие зубы, волосы и ногти в хорошем состоянии. Белковому питанию отдаётся мало времени, поэтому никакого вреда фаза не принесёт. Многие спортсмены придерживаются такого режима питания месяцами, а анализы печени и почек показывают хорошие результаты;
• последний этап диеты не запрещает употребление любимых продуктов, а это помогает организму не испытывать стресс и недостаток питательных веществ, который ухудшает обмен веществ. После выхода из диеты, организм, привыкший к разнообразию в меню, не будет запасать жиры в «депо»;
• разрешены простые углеводы, а именно фрукты, какао. При наличие таких веществ, сахаров, не наступает гипогликемия, упадок сил, которые могут возникать при полном отказе от сахара;
• разрешены все овощи, а на некоторых этапах даже крахмалистые, поэтому твёрдые пищевые волокна поддерживают нормальную функцию кишечника.

Диета стол 10: меню на неделю

Пример меню на каждый день недели, содержащее продукты и рецепты, рекомендованные и разрешенные диетой №10:

понедельник	Завтрак: 1 яйцо всмятку, 2 бутерброда со сливочным маслом на вчерашнем хлебе, чай без сахара Второй завтрак: яблоко Обед: суп овощной с добавлением перловки, минтай отварной, хлеб, фруктовый компот. Полдник: отвар шиповника, кусочек несоленого сыра Ужин: суп вермишелевый молочный, хлеб, чай с медом На ночь: кефир
вторник	Завтрак: творожный пудинг, каша гречневая, некрепкий черный чай Второй завтрак: фруктовое пюре Обед: щи, паровые биточки, тушеная капуста с морковью, зеленый чай Полдник: компот из сухофруктов Ужин: салат с морской капустой, котлеты куриные на пару, отварной картофель, слабый чай. На ночь: простокваша
среда	Завтрак: паровой омлет, творожный десерт, напиток цикорий Второй завтрак: несладкая груша Обед: овощной суп со сметаной, отварная говядина, цветная капуска, ягодный морс Полдник: ягодный кисель Ужин: рыбные котлеты с рисом, нежирный творог На ночь: ряженка
четверг	Завтрак: молочная рисовая каша, хлеб, некрепкий чай с медом Второй завтрак: апельсин Обед: борщ, треска обжаренная, картофель отварной, зелень, слабый черный чай. Полдник: отвар шиповника, кусочек несоленого сыра Ужин: перловая каша с постным мясом, овощной салат, некрепкий зеленый чай На ночь: кефир
пятница	Завтрак: овсяная каша на нежирном молоке, бутерброд с маслом, некрепкий чай Второй завтрак: банан Обед: суп гречневый с картофелем, отварное куриное филе, хлебные тосты, тушеная морковь, чай. Полдник: кисель ягодный Ужин: салат рисовый с овощами, отварное рыбное филе, отвар шиповника На ночь: простокваша
суббота	Завтрак: молочный суп с вермишелью, творожный десерт, чай Второй завтрак: несладкий яблочный пирог без корочки Обед: свекольник, говядина рубленная, пшенная каша рассыпчатая, овощи тушеные, некрепкий чай. Полдник: отвар шиповника, яблоко Ужин: запеченая с овощями рыба, компот из сухофруктов На ночь: ряженка
воскресенье	Завтрак: творожная запеканка, 1 яйцо всмятку, напиток цикория Второй завтрак: овсяный кисель Обед: овощной суп, паровая куриная котлета, картофельное пюре, ягодный морс Полдник: апельсин Ужин: творог, рыбные тефтели, отвар шиповника На ночь: кефир

Продукты на диете 8/16

Для обеспечения организма необходимыми питательными веществами, в рацион включают питательные продукты, одновременно способствующие сжиганию жиров. Они хорошо утоляют голод, укрепляют мышцы. К жиросжигателям относятся:

• нежирное мясо и птица;
• морепродукты;
• яйца;
• семечки и орехи;
• натуральные молочные и кисломолочные продукты;
• горох, фасоль, чечевица и другие бобовые культуры;
• грибы.

Продукты, содержащие антиоксиданты, витамины и микроэлементы, создают прочную основу для поддержания иммунитета и оздоравливают организм:

• фрукты (особенно цитрусовые, яблоки), сухофрукты;
• горький шоколад;
• ягоды;
• мед;
• зелень;
• овощи и зеленые овощи (все виды капусты, шпинат, огурцы).

Не рекомендуется ограничивать себя в употреблении жиров, которые необходимы женскому организму, особенно в детородном возрасте, ведь именно жиры являются источником женских гормонов. Прогестерон, эстрогены, кортизол, тестростерон — образуются из имеено жиров. Без жиров не будет усвоения жирорастворимых витаминов. Это витамины А, Е, D3, К2, D и Е, которые помогают в поддержании иммунитета и женского здоровья.

Для того, чтобы получить свою дневную норму жиров в рационе, нам нужно умножить свой вес в килограммах на 0,6. И мы получим нашу суточную потребность в жирах в граммах. Например, при весе 52 кг, расчет производиться так: 52 * 0,6 = 31,2 г.

Продукты содержащие жиры:

• оливковое масло и другое растительные масла;
• сливочное масло;
• молочная и кисломолочная продукция (средней жирности);
• жирные сорта рыбы;
• халва.

Не рекомендуют увлекаться простыми углеводами, сдобной выпечкой, сладостями и насыщенными жирами.

В часы голодания полностью исключается:

• кефир, ряженка и другие кисломолочные напитки;
• молоко;
• соки и газированные напитки;
• алкоголь;
• любые напитки с добавками (сахар и его заменители, сливки, лимон).

Во время циклического голодания по системе 8/16 рекомендуется обильное питье без сахара, в виде травяного чая, либо идеальным вариантом является 2-3 литра обычной воды, что также способствует очищению организма.

В диетический период специалисты рекомендуют физическую активность. Тренажерный зал посещает далеко не каждая женщина, как правило, на подобные заведения обычно не хватает времени. Отличной заменой фитнес-клубу служат:

• пешие прогулки на свежем воздухе (пусть и не совсем продолжительные);
• езда на велосипеде;
• плавание в бассейне;
• физические упражнения;
• отказ от транспорта или передвижения на лифте.

Многие женщины, кто попробовал такой способ похудения, убедились, что данный метод снижения веса безопасный и эффективный, не требующий больших затрат силы воли.

Большинство специалистов в области питания убеждены — интервальное голодание мгновенно запускает процесс обмена веществ, что приводит к быстрому похудению.

Для женщин диета 8/16 отменяет слишком строгие ограничения, что позволяет оставить привычное меню и включить в рацион любимые продукты, но предусмотренные схемой в установленном промежутке времени.

Диетический стол 10

Диета № 10 обеспечивает сбалансированный рацион при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, гипертонии, атеросклероза и других болезней.

Показания к диетическому столу № 10

Диета № 10 применяется при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы с нерезким нарушением кровообращения, гипертонической болезни. ишемической болезни сердца, атеросклероза артерий сердца, мозговых и периферических сосудов.

Цель диетического стола № 10

Целью диеты № 10 является обеспечение полноценного питания пациентов при одновременном создании максимально благоприятных условий для нормализации и улучшения кровообращения.

Общая характеристика диетического стола № 10

Диета № 10 полностью удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах и энергии при ограничении потребления соли и жидкостей. Калорийность рациона нормальная, предусмотрено повышенное потребление витаминов, минеральных веществ, растительной клетчатки.

Диета предполагает ограничение и исключение продуктов и блюд, имеющих возбуждающее или раздражающее действие на нервную и сердечно-сосудистую системы, а также на почки (экстрактивные вещества, эфирные масла, острое, соленое, тонизирующее, алкогольные напитки).

Пищу готовят на пару, в отварном или запеченном виде без соли. Соль выдают пациенту на руки в количестве 3–4 г.

Диета № 10 предусматривает дробный режим приема пищи 4–6 раз в сутки. Последний прием пищи – за 2–3 часа до сна.

Химический состав и энергоценность диетического стола № 10

Белки: 85–90 г (включая 45 г белков животного происхождения).

Жиры: 70–80 г (включая не менее 30 г жиров растительного происхождения).

Углеводы: 300–350 г.

Суточная калорийность: 2 200 – 2 400 ккал.

Свободная жидкость: 1,5–2 л.

Поваренная соль: 6–8 г.

Витамины: ретинол (А) – 0,3 мг, рибофлавин (В2) – 2,5 мг, тиамин (В1) – 1,7 мг, никотиновая кислота (В3) – 22 мг, аскорбиновая кислота (С) – 150 мг.

Макроэлементы: натрий – 2,6 г, калий – 4,2 г, кальций – 1 г, фосфор – 1,8 г.

Микроэлементы: железо – 6 мг.

Оптимальная температура блюд: от 15 до 65 градусов Цельсия.

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 10

Хлеб: пшеничный (в том числе бессолевой) 1 и 2 сорта вчерашний или подсушенный, пшеничные сухари, несдобное печенье и несдобная выпечка.

Супы: вегетарианские супы (с овощами, крупами, фруктовые, борщ, свекольник), молочные супы. В норме супы подают по 1/2 порции, при сильных отеках исключают.

Мясные блюда: нежирные говядина, телятина, баранина, свинина, а также курица, индейка, курица, кролик отварные или запеченные после отваривания – куском, рубленые.

Рыбные блюда: нежирные сорта рыбы отварные куском, рубленые, запеченные; рекомендованы отварные морепродукты.

Гарниры: крупы (овсяная, гречневая, манная) в виде каш, запеканок, пудингов и т. д.; рекомендованы любые овощи в сыром виде, отварные, запеченные; разрешены макаронные изделия (желательно диабетические), гречневая лапша; при ожирении все, кроме овощей, ограниченно.

Молочные продукты: молоко, кисломолочные продукты, творог и блюда из них; сметана в малых количествах в блюдах; неострый маложирный сыр.

Яйца: не более 5 яиц в неделю всмятку или в виде парового белкового омлета.

Закуски: заливное, докторская колбаса, салаты из свежих и отварных овощей, овощная икра и овощные консервы, неострые маложирные сыры, зелень.

Соусы: овощные (в том числе томатные), молочные, сметанные, фруктовые.

Сладкие блюда: любые фрукты и ягоды в свежем виде; сахар (до 50 г), мед, варенье, муссы, желе, сухофрукты.

Напитки: некрепкие чай и кофе с молоком и без, кофе из заменителей, кисели фруктовые, ягодные и молочные, отвар шиповника, свежие соки, по согласованию с врачом минеральная вода.

Жиры: свежее растительное масло; свежее несоленое сливочное масло – ограниченно.

Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 10

Из рациона следует исключить все жареные, соленые и острые продукты, мучные изделия из пшеничной муки высшего сорта, сдобную выпечку, жирные мясо, птицу и рыбу, сало, ливер, кулинарные жиры, крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны, соленую рыбу, копчености, колбасы, жирные сыры, соленья, консервы, маринады, острые приправы, соусы, пряности и специи, квашеную капусту, шоколад, какао, виноград. Также исключают алкогольные напитки.

Примерное меню диетического стола № 10

Обед: суп с ячневой крупой и картофелем, бефстроганов, тушеная морковь, молочный кисель.

Полдник: отвар шиповника, размоченные сухофрукты (курага, чернослив).

Варианты диетического стола № 10