Диетический стол №13 при инфекционных заболеваниях

Метаболическая диета была разработана Дианой Кресс, и подобный рацион признан Всемирной организацией здоровья как один из самых щадящих и продуктивных для похудения. Благодаря правильно составленному меню можно сбросить лишний вес, и при этом не навредить здоровью. Но для этого понадобится изучить подробное описание этой диеты и следовать ее правилам.

Попробуйте наше меню, если врач назначил вам 1, 5, стол по Певзнеру или у вас:

  • Гастрит или язва желудка

    рефлюкс-эзофагит, эрозивный гастродуоденит, язва двенадцатиперстной кишки и другие заболевания ЖКТ в состоянии обострения.

  • Пищевые аллергии

    мы можем внести изменения в рецепт, если у вас есть аллергия или непереносимость определенных продуктов. Изменения допустимы в тех случаях, когда ингредиент не является основой рецепта. Пожалуйста, уточняйте у менеджера.

  • Ограничения по КБЖУ

    наше меню распределяется по калорийности в зависимости от ваших потребностей и веса: от 1200 до 2200 калорий в день. На каждом блюде вы найдете данные по его КБЖУ, к каждому дневному рациону прилагается подробная информация по КБЖУ, весу блюд и очередности их употребления.

  • Панкреатит

    заболевания печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, желчевыводящих путей, заболевания ЖКТ в стадии ремиссии.

  • Снижение веса

    а также нормализация обмена веществ, исключение из рациона блюд с высоким AGE-индексом, снижение уровня задержки жидкости в организме, необходимость учитывать КБЖУ или употреблять определенное количество калорий в сутки.

  • Сахарный диабет

    лечебное меню поможет выдерживать определенное количество приёмов пищи в сутки, получить все необходимые питательные вещества и скорректировать уровень глюкозы в крови, способствует нормализации углеводного обмена, предупреждает нарушение жирового обмена.

Показания

Схема питания по Певзнеру – это основа классической диетотерапии заболеваний желудка и кишечника. Рацион №1 применяется при гастритах:

  • с повышенной кислотностью;
  • с наличием эрозий и язв на поверхности слизистой оболочки желудка;
  • на этапе выздоровления, в частности после эпизода кровотечения из верхних отделов ЖКТ.

Цель коррекции рациона – уберечь ткани желудка от дополнительных повреждений.

Тем самым слизистая оболочка получает возможность без помех восстановиться хотя бы частично (если речь идет о хроническом процессе). Диета при гастрите, известная как «диета 1», имеет подвиды:

  1. Вариант «а» (строгий, предназначен для терапии острых состояний, соблюдается, в среднем, от 10 до 14 дней).
  2. Вариант «б» (считается менее ограниченным по сравнению с предыдущим типом стола, рекомендуется при стихании симптомов или неярко выраженном ухудшении самочувствия).
Читайте также:  Кето-диета — меню для похудения на неделю

Первый стол может назначаться на 6-12 месяцев. Рацион при этом должен быть сбалансированным и подобранным с учетом индивидуальных характеристик организма (в частности, сопутствующих заболеваний, пищевой аллергии).

Суть диеты

Диета, разработанная доктором Пьером Дюканом, в своей основе подразумевает белковое питание, хотя углеводы и жиры разрешаются в определённых фазах. Врач разработал методику, разделив на четыре основных этапа питания. Каждый из них содержит определённые продукты и меню.

Первая фаза самая сложная и грозит срывом, но длиться она всего неделю, за этот период теряется значительное количество лишнего веса, но в основном – это вода.

Это важно! Блюда можно солить, но потреблять лучше не более 2 г соли в день.

Сохраняется в норме водно-солевой баланс, а выведение жидкости происходит не за счёт исключения соли, а благодаря исключению углеводов на первой неделе, которые также способны задерживать лишнюю жидкость.

Вторая фаза идёт намного легче, потому что появляется больше сил, источником которых становятся углеводы.

К началу третьей фазы, вес приходит в необходимую форму, которую предстоит удержать на самый длительный срок из всей диеты.

После четвёртой фазы, вес остаётся на месте и лишние килограммы не возвращаются, конечно же, при условии правильного питания.

Цель диеты

Диета № 5 предназначена для:

  • восстановления нарушений функций печени;
  • накопления гликогена в органе;
  • ограничения жировой инфильтрации;
  • стимулирования желчеотделения и моторной функции кишечника.

Стол № 5 назначают при следующих заболеваниях:

  1. 1. Хроническом холецистите, гепатите, ангиохолите.
  2. 2. Боткина на стадии выздоровления.
  3. 3. Циррозе печени.
  4. 4. Желчекаменной болезни.
  5. 5. Гастрите, колите с поносом, энтероколите.

Диета № 5 имеет разновидности:

  • 5а — для питания при лечении инфекционного гепатита в острой стадии, остром холецистите и обострении хронической формы, при заболеваниях печени, сопровождающихся воспалительными явлениями ЖКТ;
  • 5п — при панкреатите.

После удаления желчного пузыря назначают голодную диету, с переходом на стол 4, а в дальнейшем — на стол 5.

Списки продуктов

Решаясь на диету Дюкана, нужно точно знать, что можно есть, а что нельзя. Причём для каждого этапа похудения существует своя таблица разрешённых продуктов, в которую необходимо постоянно заглядывать.

Фаза Атака

Фаза Чередование / Круиз

Фаза Закрепление / Консолидация

I часть:

II часть:

Фаза Стабилизация

Если вам нужен более расширенный список разрешённых продуктов по каждому этапу, вы можете их найти в книге доктора Дюкана «Я не умею худеть».

Справочная информация. На последних фазах диеты Дюкан разрешает употреблять Ширатаки — длинную лапшу белого цвета из глюкоманнана. Она считается уникальным низкокалорийным продуктом, который прекрасно насыщает и в то же время помогает худеть.

Читайте также:  Калий-натрий виннокислый (тартрат) технический

Простое меню для похудения

В этом случае питаться по времени и считать калории не надо. Просто нужно выпивать в день по 2 литра чистой воды и соблюдать разгрузочные и обычные дни, которые надо чередовать.

Лишние килограммы будут уходить из – за отсутствия в рационе углеводов, а жирную и соленую еду можно есть. Надо исключить из рациона кетчуп и майонез.

Углеводы являются неотъемлемым компонентом клеток и тканей всех живых организмов представителей растительного и животного мира.

Источник Википедия

Меню для похудения для обычного дня

Завтрак: 2 яйца всмятку и салат с огурцом и сельдереем.

Обед: Жареная куриная голень без кожицы; кусочек ветчины; салат с капустой.

Полдник: Кусочек сыра, горсть орехов.

Ужин: 200 г тушеного мяса, яичница с помидором.

Незадолго до сна: Кефир, творог средней жирности.

Меню для похудения для разгрузочного дня

Завтрак: Запеченная курица, рис, фруктово – овощной коктейль.

Обед: Макароны с сыром, овощной салат, сок.

Ужин: гречка, отварная рыба, йогурт.

Перед сном: Апельсин, нежирный творог.

Плюсы и минусы фастинга

Из положительных моментов:

  • не самый тяжелый способ похудеть;
  • привычки и меню меняется не сильно;
  • диета без насилия над собой;
  • не надо ничего считать и записывать;
  • снижается уровень стресса;
  • первые результаты видны уже спустя неделю;
  • запускается метаболизм;
  • можно кушать в таком режиме всегда;
  • система питания полезна для ЖКТ — разгружает желудок и дает ему отдохнуть;
  • активно и положительно влияет на работу мозга;
  • снижает уровень сахара в крови.

Врачи говорят, что такой интервал в еде даже уменьшает воспалительные процессы и в целом запускает программу обновления клеток.

Как мы видим, метод 8/16 хорош со всех сторон. Немаловажно, что он подробно изучен врачами: спортивными консультантами, диетологами, диабетологами.  Доказательным данным от них можно верить.

Но у любого процесса есть оборотная сторона. Из минусов стоит назвать следующие:

  • подходит не всем из-за графика работы и жизни;
  • рацион не всегда сбалансирован из-за отсутствия четких указаний;
  • результаты видно не так быстро, как хотелось бы;
  • не исключен набор веса, если переедать (читаем про суточную калорийность)

Кроме того не обойтись без противопоказаний. Вам не подойдет интервальное похудение, если:

  • вы беременны или кормите грудью;
  • придерживаетесь другой лечебной диеты;
  • имеете проблемы с ЖКТ, гастрит;
  • есть аутоиммунные заболевания;
  • проблемы с почками и печенью.

В остальном без ограничений. Но не забывайте, что без консультации врача не обойтись. Худеть надо без ущерба для здоровья и красоты.

Читайте также:  Лучшая диета Аниты Цой — Золотая десятка

Запрещенные и ограниченные продукты

Метаболическая диета, подробное описание которой представлено в статье, на 1 и 2-м этапе предполагает полный отказ от следующих продуктов:

  • жареные блюда;
  • копчености;
  • полуфабрикаты, колбасы и любые продукты с консервантами;
  • выпечка, десерты, шоколад;
  • острые соусы и майонез.

На 3-м этапе эти продукты можно вводить в рацион, но изредка и небольшими порциями. В любую фазу диеты желательно снизить употребление соли, и отказаться от сладких соков в пакетах, сухофруктов, макаронных и хлебобулочных изделий, манной крупы. Из мяса, рыбы и молокопродуктов стоит отдать предпочтение маложирным сортам.

ПИТАНИЕ ПО СИСТЕМЕ

Более 100 лет назад была разработана система лечебного питания при различных заболеваниях. При ее создании не ставилась задача накормить человека вкусно, во главе угла было другое: человек должен быть сыт и здоров.

Разработанная столетие назад система лечебных столов актуальна и по сей день.

Стол № 0. После операций на органах пищеварения.

Стол № 1. Затихание язвенной болезни, гастриты с повышенной кислотностью.

Стол № 1а. Обострение язвенной болезни, обострение хронического гастрита с повышенной кислотностью.

Подробнее…

Стол № 1б. Затихание язвенной болезни и хронического гастрита с повышенной кислотностью.

Стол № 2. Хронические гастриты с пониженной кислотностью или при ее отсутствии, хронические колиты (вне обострений).

Стол № 3. Атонические запоры.

Стол № 4. Острые заболевания кишечника.

Стол № 4а. Колиты с преобладанием процессов брожения.

Стол № 4б. Хронические колиты в стадии затухающего обострения.

Стол № 4в. Острые заболевания кишечника в период выздоровления, хронические заболевания кишечника вне обострений.

Стол № 5. Заболевания печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения.

Стол № 5а. Хронические панкреатиты.

Стол № 5б. В период выздоровления после острого панкреатита.

Стол № 5п. На 7-8-й день после приступа острого панкреатита.

Подробнее…

ПИТАНИЕ ПО СИСТЕМЕ

Стол № 6. Подагра, почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из уратов.

Стол № 7. Хронические заболевания почек.

Стол № 7а. Острые почечные заболевания.

Стол № 7б. Затихание острого воспалительного процесса в почках.

Стол № 7в. От отеков при болезнях почек.

Стол № 7г. При почечной недостаточности и для больных на гемодиализе.

Стол № 8. Ожирение.

Стол № 9. Сахарный диабет.

Стол № 10. Заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения.

Подробнее…

Стол № 10а. Недостаточность кровообращения 2-й и 3-й степени.

Стол № 10б. После инфаркта и при ревматическом поражении сердца.

Стол №11. Туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при обострении и затухании, истощение после инфекционных заболеваний, операций, травм.

Стол № 12. Функциональные заболевания нервной системы.

Стол № 13. Острые инфекционные заболевания.

Стол № 14. Мочекаменная болезнь.

Стол № 15. Различные заболевания, не требующие специальных диет.

Стол №15г. Гипертония.