Диета при камнях в желчном пузыре желчегонные продукты

Возникновение ЖКБ может поясняться как следствие одного из приведенных факторов, так и при наличии их в комплексе:

Когда камни несут боль

Чаще всего желчнокаменная колика появляется после погрешности в диете. После того как человек позволит себе много жирненького, остренького, копчёного, маринованного или спиртного. Кстати, печёночную колику очень часто вызывают средства, которые предлагают разные “лекари” для изгнания желчных камней.

Неприятности начинаются тогда, когда камни начинают передвигаться в сторону выхода из пузыря и застревают в узком месте. Здесь камень травмирует ткани и тем самым вызывает боль. А это влечёт за собой сильнейший спазм мышц, которые находятся в стенке желчного пузыря, что тоже добавляет хорошую порцию боли. Желчный пузырь пытается выполнить свою работу — вытолкнуть желчь в двенадцатиперстную кишку. А ему не даёт это сделать застрявший камень. Поэтому пузырь усиливает свои сокращения. И боль тоже усиливается.

Она возникает внезапно в правом подреберье, режущая или колющая, относительно постоянная. Часто боль отдаёт под правую лопатку, между лопаток, в правую ключицу. Может отдавать в область сердца, за грудину и иногда сопровождаться аритмией или симулировать приступ стенокардии. Характерным является, что через сутки-двое с момента появления болей может наблюдаться пожелтение склер глаз, затем кожи, потемнение мочи до цвета тёмного пива, просветление кала — серого цвета. Это начало одного из осложнений печёночной колики — механической печёночная колика развивается на фоне острого воспаления желчного пузыря с симптомами желтухи, присоединяется высокая скачущая температура, с ознобами, резкая общая слабость.

Почему необходимо соблюдать диету, последствия нарушения

Правильно разработанной диетой можно предупредить образование камней в желчном. Пациенты, придерживающиеся назначенного питания, снижают риск дальнейшего развития заболевания, уменьшают симптомы при обострении.

Рецепты, приготовленные из облегченных продуктов, разгружают желудок, желчный пузырь, поджелудочную и позволяют им работать в спокойном режиме, избавляясь от лишних жиров, наращивая микрофлору кишечника.

Разнообразие полезной пищи усиливает иммунитет, как следствие, хорошее настроение и крепкий сон. Игнорирование рекомендаций при диете приводит к обострениям заболевания, частым коликам. Длительная закупорка протоков приводит к отечности органа, сопровождающейся сильными коликами. Продолжительность процесса может привести к циррозу печени.

Постоянное пребывание органа в воспаленном состоянии усложняется дополнительными болезнями. К опасным осложнениям относится рак пузыря, панкреатит в хронической или острой форме. Образовавшиеся камни в желчном пузыре могут мигрировать, образовав кишечную непроходимость. Описанные осложнения опасны для жизни больного, поэтому желчнокаменная терапия включает важное условие – соблюдение диеты.

Рацион при желчнокаменной болезни

  • с ограничением углеводов при имеющемся излишнем весе тела;
  • с ограничением поступления холестерина с пищей;
  • с употреблением продуктов с достаточным наличием в них белка (нежирный творог, крольчатина, индюшатина, курятина).

Запрещенные продукты при ЖКБ

  •  жирные сорта мяса, копчености;
  •  желток яиц птиц;
  •  субпродукты;
  •  животные тугоплавкие жиры, включая смалец;
  •  шоколад;
  •  мороженое;
  • напитки с газом;
  • алкоголь;
  • некоторые овощи, грибы.
  • соль.
Рацион при желчнокаменной болезни

Питание при желчекаменной болезни требует употребление пищи в вареном виде, исключая жарку. При этом мясные бульоны с отварного мяса употреблять больным нельзя, поскольку в них перешел холестерин из мясных продуктов.

Кроме этого ограничения, диета ставит соблюдение ещё нескольких условий при приготовлении продуктов:

  1. Супы следует готовить на вторичных бульонах (сливание жидкости первого отвара) или на овощных бульонах;
  2. Продукты разрешается тушить в овощных или фруктовых соках, кефире или просто в воде;
  3. Готовка овощей производится в виде тушения или варки. Употребление в виде салатов разрешается при заправках оливковым маслом, кефиром, йогуртом;
  4. Желательно пить минеральные воды регулярно (типа  «Славяновская», «Поляна Квасова», «Ессентуки»), соки, некрепкие чаи, ограничить потребление кофе.
  5. Хлеб и хлебобулочные изделия употребляются только вчерашней выпечки.

Лечебное питание обеспечивает спокойное состояние больного органа, тем самым создавая период ремиссии. Приемы пищи должны быть организованы  часто и дробно. Сам прием пищи и есть сильное желчегонное средство, и способствует необходимому выделению желчи и эвакуации ее из желчного пузыря. Потребление больших объемов пищи за один прием может спровоцировать возникновение болей за счет резкого сокращения желчного пузыря.

Соки некоторых овощей в свежем виде способствуют выделению желчи и могут дать начало такому процессу как естественное растворение камней в желчном пузыре.

  • Успешно показал себя ежедневный прием 1,5л смеси свекольного, огуречного и морковного соков – с приемом за один раз по 500мл (300мл морковного и по 95 свекольного и огуречного) в течение недели. Кроме этого, надо выпивать при этом способе дополнительно в течение дня 2л горячей воды с добавлением сока лимона.
  • Очищенную красную свеклу (1кг) варят в 3л воды в 5-литровой кастрюле 6 часов. После остывания густой отвар слить, добавить сироп от протертой и отжатой через марлю вареной свеклы. Поместить в холодильник и за полчаса до еды употреблять по 3/4 стакана. Растворение камней в желчном пузыре при таком процессе происходит неспешно и безболезненно, но достаточно длительно –  до месяца.
Рацион при желчнокаменной болезни

Краткая информация о записиЗаголовокДиета при желчнокаменной болезни — растворение камней в желчном пузыреОписаниеЖКБ или желчнокаменная болезнь может доставить массу проблем человеку. Однако правильные диеты порой могут помочь растворить камни в пузыре без операцийПохожие публикации

Читайте также:  Лучшие диеты для похудения в домашних условиях и меню
  • Диета Стол номер 8
  • Диета и лечение сахарного диабета 2 типа
  • Лечебное питание при гастрите и какие продукты можно есть и какие нельзя
  • Питание при панкреатите. Составляем меню при остром и хроническом панкреатите
  • Оставьте свой комментарий:

    Диета при желчнокаменной болезни: рецепты блюд, питание после операции

    Желчнокаменные заболевания (Холелитиаз) и наличие камней в желчном пузыре (Холедохолитиаз), сопровождаются неприятными, порой болезненными ощущениями. Несоблюдение правильного образа жизни, диеты может привести к ухудшению состояния больного и привести к плачевным, порой необратимым последствиям.

    Желчь накапливается в желчном пузыре и выбрасывается из него каждый раз, когда мы едим, только регулярный прием пищи, его регулярно опорожняет.

    Если желчь в желчном пузыре задерживается долго, его стенки всасывают жидкость, в результате чего желчь концентрируется, что приводит к образованию камней.

    Женщины полного телосложения страдают подобными болезнями чаще всего, при употреблении жирной пищи ситуации усугубляется вдвойне.

    Кто в группе риска?

    Люди, попадающие в группу повышенного риска:

    • женщины с лишним весом
    • женщины, употребляющие жирную пищу
    • мужчины, употребляющие алкоголь

    Абсолютно исключать из питания жиры нельзя, это стройматериал, необходимый организму для постоянной регенерации, обновления, роста, для нормального функционирования и умственной деятельности.

    В первую очередь, при ЖКБ важно придерживаться правильного регулярного питания, лучше принимать пищу в одно и то же, установленное время.

    Ваш образ жизни

    При желчнокаменной болезни исключить:

    1. Однообразное питание животной и высоко углеводистой пищи при почти полном отсутствии жиров (жирное или копченое мясо, сало и прочее)
    2. Употребление алкоголя и спиртных напитков в больших количествах
    3. Желчегонные продукты, в особенности сырые яйца

    Структура жиров в течение суток, должна делиться следующим образом:

    Диета при желчнокаменной болезни: рецепты блюд, питание после операции
    1. Утром необходимо включить в рацион сливочные жиры. В чай или кофе добавить маленькую ложечку сливок до 10 мл. В кашу, лучше овсяную, добавьте кусочек сливочного масла 10-15 грамм. Сыр именно твердых сортов, так же можно съесть тонкий бутерброд: на слегка почерствевший кусочек хлеба, без отрубей намазать тонким слоем сливочное масло, сверху положить небольшой ломтик твердого сыра, ни в коем случае, не плавленый!
    2. В обед организм обязательно должен получать рыбий жир. Это может быть уха, кусочек отварной рыба, тушеная рыба с овощами, рыбные котлеты, тефтели, суфле или пудинги из рыбы, бутерброд с икрой. Если нет возможности съесть приготовленную рыбу, следует принять капсулу рыбьего жира.
    3. Вечером, на ужин, человек должен употребить высококачественные растительные жиры. Например, половинка авокадо, 3-5 крупных маслин, салат из вареных овощей, заправленный тыквенным, кедровым или кунжутным маслом, высококачественным оливковым маслом холодного отжима.

    Рецепты блюд при желчнокаменной болезни

    Предлагаем Вам рецепты, которые разнообразят Ваше диетическое меню и позволят питаться не только правильно, но и вкусно.

    Необходимые ингредиенты:

    • Филе индейки 100 гр.
    • Куриное яйцо 1 шт.
    • Белый хлеб – 1 кусочек
    • Молоко коровье или козье – ¼ стакана
    • Щепотка соли
    • Кусочек сливочного масла

    Пошаговое приготовление:

    1. Подготовьте филе индейки, 1 яйцо, кусочек белого хлеба, 1/4 стакана молока и соль по вкусу, я сливочное масло для смазывания формочек, в которых Вы положите приготовленную массу.
    2. Тщательно промытое мясо индейки, порежьте на максимально мелкие кусочки.
    3. В глубокую чашу положите нарезанное филе, вливаем подготовленное молоко и туда же крошим кусочек хлеба, корку не добавляем.
    4. Полученную массу измельчаем блендером до получения однородной массы, по консистенции напоминающей густую сметану
    5. Берем яйцо, отделяем белок от желтка, желток добавляем в мясную массу и аккуратно вмешиваем.
    6. Белок взбиваем венчиком до белой пены, добавив маленькую щепотку соли.
    7. Аккуратно добавляем белковую смесь небольшими частями и постепенно вмешиваем взбитый белок в общую мясную массу, добиваясь состояния однородной массы.

    Из предлагаемого количества ингредиентов получается 3-4 небольших порции суфле.

    Силиконовые формочки смазываем тонким слоем сливочного масла и наполняем полученной массой на 2/3 формы, так как суфле в процессе приготовления поднимется.

    Это мясное суфле лучше всего приготовить в мультиварке, в режиме «приготовление на пару» с установленным временем 40 минут. Это блюдо можно приготовить и в духовке при температуре 160-180˚С. Отличным гарниром для мясного суфле станут овощи, приготовленные на пару, картофельное пюре.

    Диетическая уха

    Этот суп можно приготовить, как в мультиварке, так и традиционным способом, на плите.

    Желчнокаменная болезнь: что это такое?

    Камни, образующиеся в желчном пузыре и протоках, представляют собой довольно твердые соединения солей кальция, желчного пигмента билирубина или холестерина. ЖКБ чаще встречается у полных женщин, пик заболевания приходится на возраст от 70 лет.

    Высокий процент заболевания у пожилых людей обусловлен физиологическими причинами: с возрастом процесс желчеобразования замедляется, а сократительная функция желчного пузыря становится недостаточной.

    Однако иногда камни в протоках желчного пузыря диагностируются и у детей, даже у новорожденных.

    Читайте также:  Диета «Стол 14» по Певзнеру: особенности и меню на неделю

    Что есть после удаления камней

    При обнаружении камней в желчном пузыре их удаляют хирургическим путем, даже если образования не доставляют дискомфорта. В настоящее время проводятся малоинвазивные операции:

    • лапароскопическая — через небольшие проколы на животе;
    • ультразвуковая литотрипсия — дробление камней через зонд.

    После удаления конкрементов велик риск рецидива. Чтобы камни вновь не появились, нужно соблюдать пищевые рекомендации:

    1. Первый день — «голодная диета» — пациенту ничего нельзя есть и пить. Ему разрешают только полоскать рот и смачивают губы травяными настоями.
    2. На второй день можно выпить кисель, слабый чай или обезжиренный кефир, поесть овощной бульон. Объем выпитой жидкости доводят до 1,5 л в день.
    3. Через 4-5 дней после операции разрешается ввести овощное пюре, жидкую кашу, суп и рыбу или мясо в отварном виде.

    Щадящий режим соблюдается в течение двух недель, после чего рацион постепенно расширяют.

    Диета после удаления камней в желчном пузыре включает несколько базовых правил:

    1. Готовить только из свежих продуктов и подвергать их тщательной термической обработке.
    2. Есть нужно небольшими порциями до 5 раз в день.
    3. Употреблять пищу в теплом виде.
    4. Пить до 2 л воды в день, добавляя отвар шиповника, компоты из кураги и других сухофруктов.
    5. Утром и вечером можно принимать в пищу кисломолочные продукты.
    6. Меню должно состоять из разрешенных продуктов, но при этом отличаться разнообразием.

    В течение трех месяцев после удаления камней пища должна быть легкой для усвоения — жидкая или протертая. Обязательно нужно есть каши, парные овощи и мясо, рыбу. Недостаток жиров можно компенсировать растительными маслами. Также врач может назначить витаминно-минеральный комплекс в качестве пищевой добавки.

    Диету придется соблюдать все время, не возвращаясь к старым привычкам.  Если пищевые рекомендации игнорировать, возникает высокий риск повторного образования камней.

    Запрещенные продукты

    Диета при камнях в почках и желчном пузыре подразумевает ряд продуктов, исключенных из рациона питания:

    • Бульоны из мяса, рыбы, грибов и блюда, приготовленные на их основе, окрошка, зеленые щи.
    • Свежий хлеб, изделия из сдобного, слоеного теста.
    • Жирные сорта мяса (свинина, утка, гусь), рыбы (скумбрия), копчености, колбасные изделия.
    • Жирное молоко и продукты из него, сметана, сливки с высоким содержанием жиров.
    • Кондитерские изделия с кремом, шоколад. Мороженное.
    • Острые блюда, пряности, перец, хрен, горчица.
    • Алкоголь в любом виде, крепкий черный кофе, виноградный сок, какао, холодные напитки.

    Кто наиболее подвержен риску развития желчных камней?

    Несколько факторов могут сделать людей более восприимчивыми к развитию желчных камней, включая их рацион, возраст, пол, состав тела и генетику (1).

    Желчные камни наиболее распространены у следующих групп населения:

    • женщины
    • люди старше 40 лет
    • люди с избыточным весом или ожирением (особенно, если у них наблюдается избыток жира вокруг талии)

    Другие факторы риска образования желчных камней:

    • плохое питание
    • слишком быстрое снижение массы тела (например, при голодании)
    • беременность
    • сахарный диабет
    • наследственность
    • высокий уровень триглицеридов (тип жира в крови)
    • отсутствие физической активности
    • низкий уровень ЛПВП «хорошего» холестерина

    Почему так происходит? Было выявлено, что желчные камни находятся под влиянием гормональных дисбалансов. Это является причиной того, что женщины, которые беременны или принимают противозачаточные таблетки, чаще имеют дело с желчными камнями, чем население в целом.

    Кто наиболее подвержен риску развития желчных камней?

    В настоящее время считается, что женщины репродуктивного возраста, особенно в возрасте от 20 до 60 лет, являются группой, наиболее подверженной риску развития желчнокаменной болезни. Согласно National Foundation of Diabetes, Digestive and Kidney Diseases, женский половой гормон эстроген может быть причиной того, что желчные камни чаще встречаются у женщин, чем у мужчин.

    Эстроген может увеличить количество холестерина в желчи и, возможно, также уменьшить движение желчного пузыря, что способствует образованию желчных камней. Это одна из причин, по которой профилактическая диета от образования камней в желчном пузыре может быть полезна – она снижает вероятность «доминирования эстрогена» или избыточного эстрогена.

    Высокий уровень эстрогена чаще встречается сегодня из-за растущего присутствия эндокринных разрушителей. Они обнаруживаются в химических косметических или чистящих средствах, определенных источниках воды и химических веществах, добавленных в фабричные пищевые продукты.

    Эти химические вещества «имитируют» эффекты истинного эстрогена, связываются с рецепторными участками и способствуют избыточному эстрогену, что может привести к тому, что жировые клетки станут устойчивыми к нормальному расщеплению.

    Некоторые принимаемые препараты содержат эстроген. К ним относятся противозачаточные таблетки и гормонозаместительная терапия, поэтому они могут увеличить риск образования камней в желчном пузыре. Прием лекарств, которые снижают уровень холестерина в крови, также может привести к образованию желчных камней, поскольку они заставляют печень выделять больше холестерина в желчь. Это может повлиять на все: от настроения и обмена веществ до сна и сексуального функционирования.

    Хирургическое лечение

    Больным, которые не знают, куда обратиться при желчнокаменной болезни, стоит записаться на приём к гастроэнтерологу. Врач проведёт полное обследование и определит дальнейшие шаги лечения. Самолечение категорически запрещается, способно навредить. К примеру, использование желчегонных средств при наличии камней приводит к осложнениям.

    Если камни маленькие (до 3 см.), образований насчитывается мало, допустимо попробовать консервативную терапию. Сюда относится рассасывание конкрементов посредством введения специальных медикаментов, дистанционная ударно-волновая литотрипсия, чрескожный чреспеченочный холелитолиз и прочие.

    Для указанного способа терапии применяют препараты, содержащие урсодезоксихолевую и хенодезоксихолевую кислоты. Вещества растворяют конкремент, содержащий избыток холестерина. Обычно метод применяют, когда камни маленькие (4-16 мм). При выборе способа сократимость желчного пузыря должна оставаться нормальной.

    Читайте также:  Что такое орторексия? Все что вам нужно знать

    Лекарства применяются длительным курсом от полугода до двух лет под наблюдением врача. В большинстве случаев метод помогает, однако болезнь способна появиться повторно. Предотвращая рецидив, потребуется продолжать приём лекарств в маленьких дозировках.

    Метод призван раздробить большой камень в желчном пузыре на множество маленьких, часто используется в комплексе с предыдущим методом. Первый шаг – дробление крупных камней. Второй – медикаментозное растворение получившихся мелких осколков.

    Ударно-волновая литотрипсия таит немало опасностей, при процедуре может закупориться желчный проток либо повредиться желчный пузырь. Возникает необходимость в хирургическом вмешательстве.

    Операция при камнях в желчном пузыре показана в тех случаях, когда конкременты обладают внушительными размерами и происходят частые рецидивы, сопровождающиеся интенсивным болевым синдромом, лихорадкой и различного рода осложнениями. На сегодняшний день хирурги все чаще прибегают к лапароскопическому вмешательству, которое отличается минимальной инвазивностью и травматизмом тканей. Однако этот способ извлечения конкрементных образований практикуется в единичных клиниках.

    Лапароскопическая операция подразумевает выполнение справа под ребрами небольшого надреза для проникновения в брюшину. Затем хирург подтягивает желчный пузырь и делает рассечение в его основании. Через полученное отверстие вставляют холедохоскоп и извлекают камни. После завершения манипуляции аппарат вынимается, разрезы зашиваются рассасывающимися нитками или медицинским клеем.

    От холецистита 30 г сухих измельченных семян расторопши кипячу на малом огне в 0,5 л воды до испарения половины объема жидкости, настаиваю 10-15 мин., процеживаю.

    Пью по 1 ст.л. каждый час. Курс лечения — месяц.

    Борис С, Кантемировский р-н

    Что лучше: Удалять или наблюдать?

    Если болезни печени лечатся медикаментозно, то перед пациентом с желчнокаменной болезнью встаёт вопрос: что дальше? Ещё недавно на этот вопрос существовал только один ответ: удалять желчный пузырь. Широкое внедрение малоинвазивных хирургических технологий привело к тому, что эндоскопическая холецистэктомия (удаление желчного пузыря) стала золотым стандартом лечения. Позже выяснилось, что удаление этого органа не решает проблему дисфункции желчных путей. Более того, после операции проблема может усугубиться: из-за отсутствия важного звена пищеварительной системы 30% пациентов после холецистэктомии обречены на пожизненные гастроэнтерологические страдания. Однако «народные средства» и домашние методы лечения проблемы не решают. Врачебное пассивное наблюдение пациента (регулярные анализы, соблюдение диеты и т. д.) также малоэффективно. Значительно облегчить жизнь или избавить от болезни (в зависимости от стадии заболевания) может применение урсодезоксихолевой кислоты.

    — Урсодезоксихолевая кислота (УДХК) — это физиологический компонент желчи человека, — поясняет доктор Коновалов. — Она не оказывает токсического действия на клетки организма, а защищает мембраны клеток от разрушающего действия других желчных кислот.

    Статья по теме

    Открыть протоки! Гимнастика, способствующая оттоку желчи

    Рацион при обострении заболевания

    В период обострения желчекаменной болезни или холецистита нужно придерживаться щадящей диеты:

    1. Есть 3-4 раза в день.
    2. На пике болезни употреблять только легкую, протертую пищу: овощное и фруктовое пюре, паровые котлеты. Через несколько дней можно добавить вареные рыбу и мясо.
    3. Разрешены нежирный кефир, творог, натуральный йогурт.
    4. Запрещены сливки, масло, мороженое и другие жирные молочные продукты. Также нельзя есть острую, жирную, жареную пищу, копчености, овощи с высокой концентрацией эфиров (чеснок, лук, редиска). Сладости и выпечку тоже нужно сократить до минимума, а лучше вовсе отказаться.
    5. Не менее 2 л жидкости в день: кроме кипяченой воды можно пить щелочную минералку, слабый чай, отвар шиповника, свежевыжатые соки.

    Что можно пить при камнях в желчном пузыре?

    Что можно есть при холецистите становиться понятным, что только паровое, вареное, не соленое, не острое и не консервированное, не жаренное и не жирное. А вот что можно пить? Можно пить фруктовые чаи, компоты, кисели, свежевыжатые, но разбавленные фруктовые и овощные соки, особенно полезен морковный, томатный и свекольный соки (свекольный сок следует пить через 3 часа после отжима), отвар шиповника. Особенно хорошо принимать минеральную воду без газов за 30 минут до еды, такую как Смирновская, Славяновска. Полезен некрепкий чай, особенно зеленый, не пакетированный (см. вред чая в пакетиках).

    Можно ли кофе при холецистите? От кофе, особенно растворимого, следует отказаться, то же касается и разрекламированного цикория, он по действию на слизистую желудка оказывает не меньшее вредное воздействие, чем кофе. Если помимо холецистита, человек страдает болезнями желудка и поджелудочной железы от цикория, какао и кофе лучше отказаться совсем, если это невозможно, тогда следует ограничить его концентрацию, пить с молоком и не натощак.

    Категорически нельзя употреблять ледяные, холодные напитки, а вред алкогольных напитков для организма известен всем, соблюдая диету при камнях в желчном пузыре и холецистите стоит совсем отказаться от алкоголя. Конечно, на торжество 50 гр. хорошего сухого вина выпить можно, если нет обострения заболевания и болей, все зависит от дозы и качества спиртного напитка. Всегда прислушивайтесь к своим ощущениям, все хорошо в меру.