Бюджетная диета на кабачках на 3 и 14 дней: уходит до 6 кг за неделю

Простое ПП меню на неделю для похудения с рецептами. 

Понедельник

Сразу после пробуждения: 300 мл. воды Завтрак (7:00): 50 грамм овсяной каши запаренной на стакане нежирного молока или воде с грушей. Чай или кофе без сахара Второй завтрак (10:00): 2 отварных яйца, кусочек черного хлеба или несколько хлебцов, половина пластикового стакана сырых орехов (предпочтение стоит отдать таким орехам как: миндаль, кешью, грецкий) Обед (13:00): Овощной салат (200 г), индюшатина, приготовленная на гриле, на пару или просто отваренная (150 г), гречневая каша 50 грамм (в сухом виде) Полдник (16:00): Творог 5 % с десертной ложкой меда или ягодами/фруктами (150 г). Ужин (19:00): Греческий салат (150 г), хек запечённый в фольге (200 г). Перекус (21:00 – 22:00): Грейпфрут

Тонкости технологии

Для получения не только вкусных, но и полезных оладушек из кабачков предлагаем воспользоваться несколькими ценными советами.

• Важная задача во время приготовления диетических оладий из овощей – минимизировать количество муки и других связующих компонентов, так как даже самые безопасные из них содержат значительное количество углеводов. Для этого нужно сделать овощной фарш по возможности мене жидким. Для этого овощи нельзя измельчать с помощью блендера, мясорубки и терки с мелкими ячейками. Единственный правильный способ – крупно натереть.
• Чтобы удалить из тертых овощей лишнюю жидкость, их подсаливают, а через четверть часа отжимают. Соль хорошо вытягивает из продуктов лишнюю воду. Полученный сок можно не выливать, а выпить за полчаса до еды, если вам это не противопоказано.
• Загустить овощной фарш можно не только с помощью муки. С этим хорошо справляются творог и сыр, которые обычно разрешено употреблять людям, соблюдающим диету, в том числе по причине сахарного диабета.
• При выпекании тесто для оладий выкладывают на противень, застланный пергаментом или специальным силиконовым покрытием, ставят в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекают 15-20 минут. Открыть духовку за это время можно только один раз – чтобы перевернуть оладьи через 10 минут после начала их приготовления. Тогда они останутся пышными и подрумянятся со всех сторон.
• Выкладывая готовые оладьи не на общее блюдо, а на порционные тарелки, вы сохраните их пышными.

Обычные оладьи из кабачков подают со сметаной. Диетические оладушки лучше дополнить греческим йогуртом, мацони и подобными им кисломолочными изделиями, которые содержат меньше жиров, а потому имеют более низкую энергетическую ценность.

Почему кабачки подходят для похудения

Кабачок – отличная основа для блюд, которые применяются в диетическом питании. Находиться в первых рядах среди продуктов для похудения овощу позволяют следующие «заслуги»:

• • высокая питательность при низкой калорийности;

• • способность притуплять чувство голода;

• • благотворное воздействие на пищеварительный тракт;

• • очищение организма от жидкости, превышающей норму;
• участие в процессе выведения вредных веществ.

Кабачки содержат 0,6% белка, 4% сахара, 0,13% жира, железо, калий, органические кислоты, витамины, а также клетчатку. Калорийность овоща на 100 грамм – всего около 27 Ккал. Такой состав кабачка позволяет смело использовать его для похудения.

Диетические первые блюда из кабачков

Потребуется: 1 средних размеров кабачок, 1 морковь, 100 г корневого сельдерея, нарезанного полосками, зелень, натуральный йогурт, морская соль.

Кабачок натрите длинными полосками в форме «лапши». Сложите овощи в пятилитровую кастрюлю, залейте проточной водой, отварите до мягкости. В тарелку добавьте немного зелени и ложку натурального йогурта. Этот же суп можно готовить на бульоне из 1-2 куриных грудок. Сначала сварите мясо, затем в этом бульоне отварите овощи, и в «финале» добавьте нарезанные кубиками куриные грудки.

Суп-пюре (4 порции)

Потребуется: 1 большой кабачок, 1 морковь, 2 помидора, 1 болгарский перец, орегано, 100 г натертого на крупной терке сыра «пармезан».

Овощи нарезать и отварить в 3 л воды. Чуть остудите блюдо, измельчите блендером, приправьте 1 чайной ложкой орегано. Затем перелейте суп в стеклянную термостойкую порционную посуду для микроволновой печи (горшочек или тарелку), посыпьте каждую порцию сыром и нагрейте в течение 1-2 минут, при мощности 600 Вт. Подавайте на стол, когда сыр немного остынет.

Грибной суп с кабачками (4 порции)

Потребуется: 200 г резаных шампиньонов, 100 г нарезанных брусочками кабачков, 3 столовые ложки отваренного коричневого риса. по 1 столовой ложке нежирной сметаны или греческого йогурта на тарелку, 1 луковица, 1 столовая ложка оливкового масла

Лук, кабачки и морковь пассеровать в масле 2-3 минуты. Затем добавить грибы, обжаривать еще 1 минуту. Залить 4 л воды, сварить до готовности, добавить отварной рис. В тарелку положить рубленую зелень и 1 столовую ложку йогурта. Можно подавать с диетическими крутонами или мелко поломанными хлебцами.

Принципы и особенности ПП

• Полностью исключаем полуфабрикаты и фаст-фуд. Никаких чипсов, консервированных продуктов, колбас, сосисок, сладостей, изготовленных промышленным путем, газировки.
• Исключаем продукты, содержащие добавки глутамат, сахар и его заменители.
• Ограничиваем количество соли.
• Каждое утро выпиваем стакан теплой воды. Обязательно натощак.
• Готовим только методом запекания, тушения и отваривания.
• Вводим максимум фруктов и овощей (их доля должна составлять пятую часть всего рациона).
• Максимально исключаем быстрые углеводы: каши, макароны, хлеб.
• Рассчитываем количество белка по формуле: на 1 кг веса нужно каждые сутки употреблять 1 г белков.
• Углеводные блюда – только до обеда.
• Жиры оставляем только полиненасыщенные: рыба, авокадо, растительное масло, орехи, семечки.
• Пьем много воды – до 2 л. Плюс до каждого приема пищи примерно за полчаса – 1 ст.
• Едим часто и по чуть-чуть. У вас должно быть 5 приемов пищи.
• Учимся правильно есть: без телевизора, медленно разжевывая пищу.
  
  
  
  
  
  

  Ничего сложного, как видите. Сейчас вы убедитесь, сколько всего можно приготовить в рамках ПП.

  
  
  
  
  
  

Меню диеты

Первый день

Завтрак: кабачковые оладьи с чаем без сахара. Обед: кабачки, запеченные в духовке с куском куриной грудки, 2 персика/сливы/яблока и стакан томатного сока. Ужин: 2 вареных яйца, салат из сырого кабачка (лучше брать цукини, который можно есть со шкуркой и мягкими косточками) и травяной чай.

Второй день

Завтрак: каша с кабачками (любая на выбор, но лучше всего подойдут перловка и овсянка) и травяной чай. Обед: тушеные овощи с добавлением кабачков (баклажаны, болгарский перец, помидоры), кусочек белой рыбы и стакан лимонной воды. Ужин: пюре из печеных кабачков с хлебцами (как кабачковая икра).

Третий день

Завтрак: омлет с кабачками и стакан молока или чая. Обед: суп-пюре из кабачков с брокколи, луком и цветной капустой. Ужин: салат из кабачков с куском постной говядины, запеченной в духовке, и стакан томатного сока.

Это приблизительное меню на три дня — лишь вариант правильно сбалансированного питания с кабачками. Как видите, здесь достаточно белковой пищи и даже углеводов, но блюда могут меняться. Если чередовать их с супами из кабачков для похудения, можно сбросить от 7 кг за 3 недели в зависимости от исходного веса.

Кабачки облегчают даже самые тяжелые мясные блюда! И чтобы пользоваться этим щедрым даром природы, их можно заготовить на зиму таким образом, чтобы они оставались упругими и сочными. Тогда похудение на кабачках будет доступно не только летом. Как вам наше меню? Поделитесь с нами в комментариях идеями других блюд с кабачками.

Предыдущая статья Следующая статья

Пицца из кабачков

Рецепт быстр и прост, потому что не нужно готовить тесто. Кабачки натирают на тёрке, слегка отжимают мякоть от сока и смешивают с яйцом, мукой и зеленью. Муки берут минимальное количество, просто для соединения остальных компонентов. Эту основу выкладывают в жаровню, присыпанную сухарями и смазанную сливочным маслом. Слой кабачков должен быть около 1 см, потому что слишком толстый не пропечётся.

Сверху выкладывают тонко нарезанное филе курицы или кусочки колбасы, кружочки помидоров, а затем всё посыпают тёртым сыром. Пиццу отправляют пропекаться на полчаса при температуре 180 °С. Такой летний рецепт вполне заменит классическую пиццу на летний сезон.

Рецепты блюд

При составлении кабачкового меню можно использовать разные полезные продукты. Главное — обращать внимание на общую калорийность блюд. Ниже представлены некоторые рецепты, способствующие уменьшению массы тела.

Летний суп, ингредиенты:

• кабачок;
• стебель сельдерея;
• морковь;
• болгарский перец;
• укроп, петрушка, кинза (по желанию);
• соль.

Способ приготовления:

1. Поставить чистую подсоленную воду на огонь для закипания.
2. Стебель сельдерея нарезать дольками среднего размера.
3. Кабачок, морковь, болгарский перец порезать кубиками.
4. В кипящую воду отправить овощи.
5. Варить суп на медленном огне в течение 25 минут.
6. По истечении времени добавить мелко нарубленную зелень.

Мясной суп, ингредиенты:

• постное мясо;
• кабачок;
• зеленый лук и чеснок;
• соевый соус, соль;
• растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Мясо порезать кубиками и отправить на сковороду, предварительно смазанную минимальным количеством масла.
2. Добавить мелко порезанный лук и выдавить чеснок.
3. Полить соевым соусом.
4. Ингредиенты обжарить до образования золотистой корочки.
5. Полученную массу переложить в кастрюлю и залить теплой подсоленной водой.
6. Поставить на средний огонь.
7. После закипания добавить к ингредиентам кабачок, порезанный кубиками.
8. Варить суп в течение 10–15 минут.

Суп–пюре, ингредиенты:

• картофель;
• кабачок;
• морковь;
• лук;
• соль.

Приготовление блюда:

1. Картошку и кабачок порезать кубиками среднего размера.
2. Отварить овощи в подсоленной воде.
3. Морковь натереть на мелкой терке.
4. Мелко порезать лук.
5. Морковь и лук обжарить на сковороде без добавления масла.
6. Все ингредиенты отправить в кастрюлю, залить овощным бульоном и размельчить при помощи блендера.

Ингредиенты:

• кабачок;
• лук репчатый;
• морковь;
• свежие помидоры;
• чеснок;
• оливковое масло;
• соль, сахар;
• острый перец;
• специи.

Способ приготовления:

1. Овощи очистить от кожуры и порезать крупными дольками.
2. Выложить на противень и посыпать специями.
3. Отправить в предварительно разогретую духовку (200°С) на 30–40 минут.
4. По истечении времени достать противень и остудить овощи.
5. Ингредиенты поместить в кастрюлю и измельчить блендером до нужного состояния (все зависит от предпочтений хозяйки, но содержимое не должно превратиться в пюре).
6. Поставить икру на огонь и кипятить 5–7 минут.
7. Попробовать на вкус, при необходимость добавить соль, сахар и специи.
8. Подавать блюдо остывшим.

Смузи

Овощной смузи, ингредиенты:

• кабачок;
• свежий огурец;
• лимон;
• кинза и укроп.

Процесс приготовления:

1. Кабачок и огурец нарезать кубиками среднего размера.
2. Нашинковать укроп и кинзу.
3. Все перемешать.
4. Выжать сок лимона.
5. Взбить ингредиенты при помощи блендера.

С яблоком и имбирем, ингредиенты:

• кабачок;
• яблоко;
• корень имбиря;
• мед;
• вода;

Способ приготовления:

1. Кабачок очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками крупного размера.
2. Яблоко и имбирь почистить и разделить на маленькие дольки.
3. Отправить ингредиенты в блендер и добавить к ним мед.
4. Взбить содержимое при помощи блендера до пюреобразного состояния.
5. Добавить воды и перемешать.

Салат

Легкий, ингредиенты:

• кабачок;
• морковь;
• свежий огурец;
• лимонный сок или натуральный йогурт.

Приготовление блюда:

1. Натереть на крупной терке кабачок, огурец и морковь.
2. Перемешать все ингредиенты.
3. Заправить салат соком лимона или йогуртом.

Теплый салат, ингредиенты:

• кабачок;
• чеснок;
• базилик;
• лимонный сок;
• свежие помидоры;
• сыр;
• нежирный творог.

Способ приготовления:

1. Кабачки порезать кольцами и отправить в кастрюлю.
2. Добавить чеснок, базилик, лимонный сок и перемешать.
3. Оставить полученную массу для настаивания на 1 час.
4. Маринованные кабачки запечь в духовке (10 минут).
5. После остывания на смесь выложить дольки свежего помидора, тертый сыр и творог.

Десертный, ингредиенты:

• кабачок;
• ананас;
• вареная кукуруза;
• оливковое масло.

Процесс приготовления:

1. Кабачок порезать кубиками и обжарить в оливковом масле.
2. Переложить массу на тарелку.
3. Добавить дольки ананаса и зерна кукурузы.
4. Полить минимальным количеством растительного масла.

Оладьи

Ингредиенты:

• кабачок;
• мука;
• яйцо;
• натуральный нежирный йогурт;
• сода (щепотка);
• соль (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Кабачок натереть на мелкой терке.
2. Выжать сок и слить.
3. Добавить все остальные ингредиенты.
4. Перемешать.
5. Разогреть сковороду, смазанную каплей оливкового масла.
6. Пожарить оладьи.

Кабачково-куриный шашлык

В сезон шашлыков тоже хочется присоединиться к компании, весело поедающей жареное на углях мясо. Диета не повод отказать себе в удовольствии. Только нужно выбирать нежное нежирное мясо и диетические маринады. Калорийность кабачков в этом рецепте 80 ккал на 100 г, курицы – 160 ккал.

Продукты

• Кабачки молодые – 5 шт.,
• Куриные бедрышки без костей и кожи – 3 шт.,
• Лук большой – 1 шт.,
• Лимонный или лаймовый сок,
• Соевый соус,
• Молотый перец,
• Сушеная зелень.

Приготовление

1. Кабачки нарезать на кружочки толщиной 3-4 см, лук – толстыми кольцами, куриное мясо кусочками размером со спичечный коробок.
2. Сделать маринад из лимонного (лаймового) сока, соевого соуса, перца и зелени.
3. Замариновать на час кабачки с луком и курицу.
4. Выложить кабачки и мясо вперемешку с луком на решетку и готовить над горячими углями.
5. Подавать шашлык со свежими овощами на листьях зеленого салата.
6. Очень вкусно запивать его томатным соком, желательно, не магазинным, а свежевыжатым, домашним.

Готовим в мультиварке

Овощное рагу

Какие ингредиенты	В каком количестве
Кабачок крупный	1 шт
Морковь небольшая	2 шт
Лук (также крупный)	1 головка
Перец болгарский сладкий	2 средних или 1 крупный
Томаты	3 шт
Чеснок	2 дольки
Укроп рубленный	1 ст.л.
Перец чили	1 шт (или по вкусу)
Соль, перец	По вкусу
Масло растительное	2 ст.л.

Время приготовления данного блюда в мультиварке – 45 мин, калорийность кабачков с овощами составит около 98 ккал на 100 гр.

1. Начинать стоит с морковки и лука, которые нужно почистить и нашинковать, после чего сложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло и жарить их в режиме «Жарка» в течение 10 мин;
2. Тем временем необходимо подготовить непосредственно сам кабачок (порезать в произвольном порядке), а также болгарский перец и перец чили: и тот, и другой нужно тщательно прочистить от косточек, порезать мелкой соломкой и по истечении 10 мин добавить в мультиварку, после чего перевести аппарат в режим «Тушение» и готовить еще 10 мин;
3. Пока готовятся овощи, необходимо почистить и порезать небольшими кубиками томаты (кожицу можно снять или оставить по желанию), после (по сигналу мультиварки) засыпать их в чашу, посолить овощи, поперчить, тщательно перемешать и оставить тушиться еще на 10 мин;
4. Подавить или мелко нарезать чесночные дольки, когда аппарат подаст сигнал, добавить его к готовым овощам и накрыть крышкой. Оставить овощи «подходить» в течении 5-10 мин в выключенной мультиварке.