Папоротник лечебные свойства и противопоказания рецепты

Среди многообразия комнатных и садовых растений цветоводы часто предпочитают папоротник. Ведь он обладает раскидистыми листьями сочного зеленого цвета и прекрасно себя чувствует в домашних условиях на подоконнике.

Подробный обзор

Применение в кулинарии

В былые времена люди использовали папоротник как оберег, чтоб защитить своё жильё от всякой нечисти, порчи и злых духов.

В современном мире люди относятся к этому растению как к лекарственному препарату или кулинарному ингредиенту, имеющему множество полезных свойств.

В пищу, как правило, применяют листья, побеги и черешки сортов орляк и страусник.

Они хорошо сочетаются в салатах с другими ингредиентами, а также добавляются в состав разных блюд в качестве приправы.

Перед готовкой свежее растение любого сорта обязательно проваривается 10 минут в солёной воде, а затем поддаётся другим видам термической обработки: тушение, жарка. Рекомендуется готовить этот полезный продукт традиционно в медной посуде. Таким образом, максимально сохранятся полезные вещества и натуральный вкус.

Чтоб приготовить полезный салат, нужно листья предварительно замочить в воде на сутки. Затем измельчить и варить полчаса. Далее добавляется обжаренное с луком филе птицы, заправляется соевым соусом. К столу такой салат подаётся охлаждённым.

Очень популярна засолка растения на зиму. Используются для этого, как правило, черешки орляка. По способу приготовления подобно засолке грибов. К тому же, солёные и обработанные черешки орляка внешне напоминают грибочки. Само соление проходит в три этапа.

Также пользуются популярностью щи из папоротника. Рис с добавлением побегов прожаренного или тушёного папоротника является очень популярной едой в восточных странах. К тому же, такое блюдо имеет низкую калорийность и хорошо подходит для похудения.

Стоит сказать, что вариантов приготовления блюд для похудения большое количество и каждый может найти что-то по своему вкусу.

Стоит сказать, что растение имеет очень эстетичный внешний вид. Поэтому его часто используют для озеленения приусадебного участка. Также, растение используют для декорирования цветочных композиций.

Лечебные свойства папоротника

Главная » Лечебные свойства » Лечебные свойства папоротника

Этот представитель семейства многоножковых размножается спорами. Папоротники чаще можно встретить в лесах, где сыро и тепло. Европейская зона России богата папоротниками.

Листья этого лекарственного растения очень крупные и привлекательные. Они продолговатые и рассеченные. Иногда папоротник именуют русской пальмой из-за схожести его листьев с пальмовыми. Корень растения тёмно-коричневый с заострённым и загнутым концом.

Заготовка и хранение

Заготовляют папоротник либо ранней весной, либо в конце осени. Лекарственным сырьем для народных врачевателей служат корни этого растения. Их извлекают из земли, чистят. Затем сушат на открытом воздухе, разрезая на небольшие кусочки.

Можно для сушки использовать и электросушилки. Однако температура в них не должна превышать 40 градусов. Сухое и готовое к использованию сырье папоротника ломкое. Его принято хранить в бумажной таре на протяжении года до сбора свежего урожая.

Применяется папоротник в качестве украшений в букетах. Дизайнеры и флористы с удовольствием украшают с его помощью цветочные композиции. Также его высаживают на клумбах, в парках в качестве декоративного растения.

А еще папоротник служит хорошей подкормкой скоту в оздоровительных целях. Его ветеринары используют для изгнания из организма животных бычьего цепня.

Лечебные свойства

Папоротник обладает способностью быстро понижать артериальное давление, снижать гиперактивность. Растение борется с глистами. Оно способно вызывать сокращения матки.

Применение папоротника в народной медицине: рецепты

Народная медицина использует данное растение в качестве главного средства по изгнанию солитеров. Итак, предлагаем несколько рецептов на основе этого средства:

  1. Изгнание солитера. За несколько дней до начала лечения следует принимать только легкую пищу: крупяные супы и кисломолочные продукты, отварную рыбу и кисели, овощи и чай. Накануне лечения нужно принять 30 граммов слабительной соли. Натощак с утра следует принять по одной таблетке экстракта папоротника через каждые 30 минут. Необходимо принять 6 таблеток. После этого необходимо снова выпить 30 граммов солевого слабительного. Если в течение трех часов опорожнение не произойдет, то обязательно следует сделать теплую клизму.
  2. Лечение глистов. Следует залить свежий папоротник в количестве столовой ложки стаканом кипятка, проварить средство 10 минут, остудить. Этот отвар пьют на протяжении дня небольшими порциями. Употреблять отвар следует четыре дня подряд.
  3. Лечение малярии. Необходимо 10 граммов сухих корневищ залить 250 граммами кипящей воды. После настаивания в течение часа отвар фильтруется, употребляется по столовой ложке 4-5 раз день.
  4. Лечение варикоза. Необходимо в трех литрах воды проварить 50 граммов сухих корней папоротника на протяжении часа. Сразу отвар цедится, охлаждается и применяется в виде компрессов либо выливается в ванну. Такую ванну можно принимать и при воспалении седалищного нерва, при ревматизме ежедневно. Курс лечения составляет три недели.
  5. Настойка укрепляющая. Необходимо взять сухие корни папоротника и залить их крепкой водкой в соотношении 1:3. Настаиваться зелье должно неделю. Затем его цедят и отжимают. Принимать настойку необходимо по столовой ложке трижды в день перед каждой трапезой. Она улучшает пищеварение, выводит мелких паразитов, борется с онкологическими заболеваниями.

Противопоказания к применению

Народная медицина не советуют лечиться этим растительным средством сердечникам. Настойки папоротника нельзя употреблять беременным — они способны вызвать выкидыши. Язва желудка — также противопоказание к применению препаратов на основе этого растения.

Читайте также:  Как вырастить лиатрис в своем саду семенами и делением корневищ

Нужно учитывать и возможные побочные эффекты приема этого растения. Это головокружение, тошнота, слабость.

Под названием папоротник скрывается 10560 видов.

Они известны человечеству еще со времен палеозоя – это единственное древнее растение, которому удалось сохранить такое разнообразие видов до сих пор.

Распространены они по всему миру, и заметно различаются между собой.

Папоротник польза и вред

В наше время насчитывается больше десяти тысяч разновидностей растения. Большинство из них приносят пользу, некоторые виды являются ядовитыми, остальные — это бесполезные сорта.

В составе папоротника находится множество микроэлементов, которые необходимы человеческому организму. Следовательно, он очень полезен.

Его часто применяют в медицине, косметологии. В кулинарии также используют папоротник.

Калорийность этого растения очень низкая, он легко усваивается, поэтому он хорошо подходит для похудения. Если правильно готовить и употреблять этот ингредиент, то в скором времени можно заметно почувствовать улучшение состояния организма.

Полезные свойства

Самым распространённым является папоротник обыкновенный (орляк). Это многолетнее травянистое растение. Чем полезен папоротник орляк:

  • укрепляет иммунную систему и повышает работоспособность организма;
  • улучшает работу щитовидной железы;
  • нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
  • улучшает состав крови и нормализует сахар;
  • положительно воздействует на эндокринную систему;
  • Улучшает обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта, способствует похудению. Для лечения болезней желудка употребляют внутренне травяной отвар, который быстро помогает, благодаря полезным свойствам;
  • укрепляет костную ткань;
  • выводит из организма шлаки, токсины, радионуклиды;
  • благотворно влияет на нервную систему, поскольку активные вещества помогают справиться с разного рода стрессами;
  • активно применяется в косметологии, так как в составе растения содержатся компоненты, замедляющие процессы старения. При регулярном применении можно сохранить молодость и свежесть гораздо дольше.
  • отвар корневища залечивает раны, нарывы, лечит язву, экзему и ревматизм;

В восточных странах растение уже давно является неотъемлемой частью рациона, ведь в молодых побегах содержаться витамины групп А, В, Е и РР, а также флавоноиды и жиры. И это ещё далеко не весь список веществ, содержащихся и в листьях, и в корневище, и в «улитках».

Также орляк богат эфирными маслами, алкалоидами, сапонинами. Можно ли переоценить пользу растения и ответить на вопрос о том, чем полезен папоротник орляк? Ответ очевиден.

Противопоказания

Однако, не для всех и не всегда орляк полезен. У него есть и противопоказания:

  • категорически нельзя употреблять папоротник при беременности, чтоб не навредить будущему ребёнку. Нельзя также в период беременности применять косметологические средства на основе папоротника;
  • не рекомендуется использовать это растение при серьёзных болезнях внутренних органов;
  • строго запрещено употреблять необработанное растение. Сырой папоротник способен вызвать сильное пищевое отравление и интоксикацию;
  • при передозировке могут возникнуть судороги, тошнота, рвота;
  • возможно понижение давления, головокружение, сбой в работе сердечно-сосудистой системы;
  • не желательно вносить растение в рацион ребёнка дошкольного возраста.

Тем не менее, в большинстве случаев папоротник полезен, но только при условии, если его употреблять в умеренном количестве. Лучше всего перед приёмом растения проконсультироваться с опытными специалистами и следовать их рекомендациям.

Всё про папоротник орляк, польза и вред, как солить и готовить

Папоротник орляк популярен среди гурманов, блогеров и шеф-поваров. Этот деликатес появляется только ранней весной, когда отрастают новые побеги. На детально описаны полезные свойства и противопоказания папоротника орляк, а также как его правильно засолить и лучше всего готовить.

Что такое папоротник орляк?

Папоротники орляк (Pteridium aquilinum) – это молодые, нежные, плотно завитые побеги травянистого растения семейства Деннштедтиевые (Dennstaedtiaceae).

Это самый распространенный съедобный папоротник, встречающийся в России. Есть много других видов, но единственным безопасным являются именно орляк. Другие разновидности похожи внешне, но могут быть ядовитыми.

Как и где растет

Папоротник растет в диком виде в хорошо дренированных, влажных тенистых лесах. Есть несколько других видов папоротников, очень похожих внешне. Только опытные местные сборщики могут идентифицировать безопасный и съедобный орляк.

В высоту папоротник орляк может достигать 100 см. Однако взрослые растения с полностью раскрытыми листьями не употребляют в пищу, так как становятся жесткими и волокнистыми.

Когда и как собирать

Сезон сбора урожая очень короткий: всего несколько недель. Молодые побеги высотой 20-50 см собирают до момента распускания листьев, пока они свёрнуты в плотный шар.

Такой папоротник обладает хорошими вкусовыми качествами и максимально сохраняет полезные свойства.

Сбор папоротника – любимое весеннее занятие во многих областях, где он растет. Срезают побеги на расстоянии 20-35 см от верхушки.

Как и сколько хранить

Хранить свежий папоротник желательно не более 18 часов, поэтому для заготовки на длительный период папоротник нужно обработать в день сбора.

В крайнем случае заверните побеги в полиэтиленовую пленку и держите в холодильнике не более 2-3 дней.

Чем пахнет и какой на вкус

У папоротника орляк травянистый, весенний аромат с ореховыми нотками. Многие люди сходятся во мнении, что он на вкус как нечто среднее между спаржей и молодым шпинатом. Некоторые также чувствуют немного грибной привкус.

Инструкция как солить папоротник орляк

Для засолки применяются молодые, сочные побеги папоротника орляка, собранные от растений в ранней стадии развития с неразветвленной верхушкой, диаметром не менее 5 мм и длиной не менее 15-30 см. Прикорневую часть обрезают на 5-6 см.

Засолку желательно производить не позднее, чем через 3-4 часа после сбора. Используют бочки или контейнеры подходящего объема. Они должны быть прочными, чистыми, без постороннего запаха, не давать течи.

Процесс происходит в два этапа.

Первая засолка

  1. Подготовленные побеги собирают в пучки диаметром 5-6 см.
  2. На дно подготовленных емкостей насыпают слой соли 3-5 см.
  3. На нее укладывают пучки папоротника и пересыпают солью.
  4. Повторяют процесс.
  5. На верхний слой папоротника насыпают соль толщиной 7-8 см.
  6. Кладут решетку или кружок с отверстиями, на которые помещают гнет, равный весу заложенных побегов, то есть 100% от веса папоротника.
Читайте также:  Можжевельник Андорра Компакт: посадка и уход, описание, фото, видео

Продолжительность первого посола – 2-3 недели.

После окончания срока 1-ой засолки рассол сливают. После его стекания гнет и кружок снимают, а папоротник быстро перекладывают в другую тару для второй засолки.

Использовать слитый рассол нельзя.

Вторая засолка

Второй посол папоротника производится солью и ее концентрированным рассолом.

  1. На дно контейнера или бочки насыпают слой соли, затем укладывают ряд папоротника, пересыпают солью и снова ряд побегов.
  2. Таким образом, на вторую засолку папоротник укладывают в том же порядке, что и для первой, но с тем расчетом, чтобы верхние пучки из первой засолки были уложены вниз, а нижние – вверх.
  3. В контейнер с побегами заливают 23% раствор соли, накрывается решеткой или кружком и прижимается грузом не менее 30% от веса папоротника, прошедшего 1-ую засолку.

Продолжительность второго посола – 2-3 недели.

По истечении срока второй засолки папоротник вынимают, отряхивают от соли, раскладывают в большое сито или дуршлаг, чтобы стек рассол.

Затем его раскладывают в чистые стеклянные банки. Заполняют их до верха, нельзя оставлять большой зазор между папоротником и крышкой.

Как готовить свежий и соленый папоротник орляк

В сыром виде орляк ядовит, поэтому свежесобранные побеги предварительно вымачивают не менее 12 часов, периодически меняя воду.

Вымоченные побеги орляка отваривают в кипятке в течение 10 минут или до почти полного исчезновения горьковатого привкуса.

Не переварите папоротник, так как при дальнейшей термической обработке он может потерять привлекательный вид.

Солёный папоротник орляк также необходимо перед приготовлением вымачивать в течение 4-12 часов для уменьшения соли. Затем его отваривают 10 минут после закипания.

Химический состав и калорийность

Пищевая ценность на 100 г свежего папоротника (Pteridium aquilinum):

  • Калорийность: 34 кал.
  • Углеводы: 5,54 г
  • Жир: 0,40 г
  • Белок: 4,55 г
Витамины и минералы Количество % от суточной нормы
Ниацин 4,980 мг 31
Рибофлавин 0,210 мг 16
Тиамин 0,020 мг 1,5
Витамин A 3617 ME 120,5
Витамин C 26,6 мг 44
Калий 370 мг 8
Натрий 1 мг

Комнатный папоротник: польза и вред

Папоротник — очень необычное, загадочное растение. О нем складывали легенды, наделяли магическими свойствами. Появился он во времена динозавров, примерно 300 миллионов лет назад.

Это одно из растений пережившее адаптацию к резким климатическим изменениям и пришедшее к нам из древности. Современные растения значительно отличаются от своих предков, изначально папоротники имели вид огромных деревьев.

С тех времен он заметно измельчал, теперь его размер достигает 30-90 см.

  • Что это такое
  • Польза
  • Вред
  • Советы и как правильно использовать

Советы и как правильно использовать

О папоротнике существует много разных поверий. Бытует мнение, что он приносит несчастья, болезни, притягивает неприятности, является проводником нечистой силы. Когда приносили растение из леса, вместе с ним заселяли дом злыми духами, привлекали беду.

Сопоставив пользу и вред папоротника, каждый решает для себя сам, стоит заводить его в своем жилье. Полезных свойств у растения все же больше чем вреда.

Если объективно рассмотреть вредные факторы очевидно, что основной вред растение наносит при его приеме в пищу. Если употреблять более безопасные для здоровья продукты и проверенные лекарства, то можно избежать неприятных последствий.

Основная функция цветка — радовать своим красивым внешним видом, украшать дома и офисы.

Что касается энергетической стороны и плохих примет, мнения противоречивы. Чтобы избежать энергетического вампиризма, цветок можно определить в комнату с наибольшим количеством бытовой техники. Или поставить возле телевизора. Тогда он будет питаться их энергией, поглощать электромагнитные волны и отрицательное свойство обернется на пользу.

Принесет растение достаток, радость, мир вашему дому или проблемы, болезни, неудачи следует решить, опираясь на собственную интуицию и ощущения. Если кто — то из членов семьи страдает аллергией, в доме есть маленькие дети, животные следует хорошо подумать перед тем как его приобретать.

Народные рецепты с хвощом полевым

Лечебный чай

  • Отличается слабой концентрацией активных веществ и показан для профилактики указанных выше заболеваний либо на начальной стадии патологий. Особенно рекомендован пожилым людям и всем людям в осенне-зимний период времени. 2 ч.л. сухой травы заливают 0,2 л кипятка и в течение 30 мин. настаивают, процеживают. Второй способ: сырье в таком же объеме смешивают с 200 мл холодной кипяченой воды и настаивают в течение 12 ч.
  • Принимают полученный объем мелкими глотками, 3-4 раза в сут., в течение 2-3 мес.

Отвар

  • 20 гр сухой травы помещают в кастрюлю, добавляют 200 мл кипятка, накрывают крышкой и прогревают на водяной бане полчаса. Охлаждают до теплого состояния, процеживают, отжав сырье. Объем отвара доводят до 200 мл путем разведения теплой кипяченой водой.
  • Показания: отеки почечного, легочного и сердечного происхождения, в т.ч., на фоне экссудативного плеврита, сердечной недостаточности, воспалительных болезней почек, мочевого пузыря; ЖКБ, диарея, профилактика внутренних кровотечений при язвах ЖКТ, обильные болезненные менструации, грибковые инфекции (внутрь). Воспалительные патологии полости рта и горла (полоскание), раны, пролежни, язвы, экзема, фурункулез (обмывание), артрозы и артриты (теплые компрессы).
  • Принимают внутрь по 1-2 ст.л. либо третей части стакана 2-3 раза в сут. через 60 мин после принятия пищи.

Настой

  • 20 гр травы хвоща заливают 200 мл кипятка и упаривают под теплым полотенцем в течение 1 ч, процеживают.
  • Показания: мочекаменная болезнь, воспалительные заболевания печени и мочевого пузыря, отеки сердечного происхождения, воспалительные болезни женской половой сферы, атеросклероз, гипертоническая болезнь, переломы костей (внутрь). Длительно незаживающие раны, нагноения, язвы, пролежни, экзема, фурункулез, (обмывание), рыхлая, пористая и воспаленная кожа (протирание), подагра, ревматизм, плеврит (теплые компрессы), ангина и воспалительные заболевания горла и полости рта (полоскание). Конъюнктивит (закапывание по 1-2 капли в каждый конъюнктивальный мешок 3 раза в сутки). Применяется для волос в качестве ополаскивателя после мытья.
  • Внутрь употребляют по 1-2 ст. л. 3-4 раза в сут.
  • Тщательно промывают свежую траву в холодной проточной воде, измельчают и отжимают сок. Хранят в холодном месте.
  • Показания: отеки различного происхождения, лечение и предупреждение варикозного расширения вен, частые и длительные вирусные заболевания, ослабленный иммунитет (внутрь). Гнойные, кровоточащие раны (обработка). Частые кровотечения из носа (закапывание в нос по 2-3 капли).
  • Принимать по 2 ч.л. до 3 раз в сут.

Экстракт

  • Продается в аптеках и специализированных магазинах.
  • Показания: лечение и профилактика мочекаменной болезни, снижение эластичности соединительной ткани, слабые волосы и ногти, атеросклероз (лечение и профилактика), свинцовые интоксикации, кашель и хрипы в бронхах, туберкулез кожи и легких, сахарный диабет, ослабленный иммунитет, ревматические боли (внутрь). Ангина и воспаление десен (полоскание). Грибковые инфекции (наружная обработка).
  • Принимать по ½ чайной ложки 3–4 раза в день. Для получения жидкого экстракта из сухого брикета ½ дольки брикета заливают 200 мл воды, кипятят 30 мин и процеживают.

Спиртовая настойка

  • Является общеукрепляющим средством, улучшает обмен веществ. Взять 20 гр. травы и залить 1 л. белого вина, настоять 7 дней, процедить.
  • Принимать по 2 ст.л. натощак, 2-3 недели.
  • Является антисептическим и ранозаживляющим препаратом. Взять 1 часть сухого сырья измельченного, добавить 4 части вазелина и перемешать.
  • Смазывать мазью язвы, трещины, гнойные раны.

Ванны

  • 100 гр. сухой травы заливают 1 л кипятка, настаивают 30 мин. и добавляют к стандартной ванне.
  • Показания: нарушение кровообращения в конечностях, сниженный обмен веществ, обморожения и нагноения кожи, ревматические заболевания, заболевания суставов, подагра. Потливость ног и рук (местные ванны).
  • Принимать ванну в течение 10-15 мин, повторять через 1 день. На курс: 15-17 ванн.

Вред, противопоказания и побочные эффекты папоротника

Есть некоторые факты о папоротнике, о которых вы должны помнить, а некоторые из них – противопоказания, которые вы должны знать.

Не все виды листьев папоротника съедобны. Некоторые разновидности очень токсичны, их нельзя употреблять в пищу.

Распространены случаи аллергических реакций на папоротник, особенно на тот, который растет в дикой природе.

Из-за некоторых соединений в составе папоротника он противопоказан женщинам во время беременности. Хотя исследований было мало, но все же лучше не рисковать.

Чтобы получить все полезные для здоровья свойства папоротника, его потребляют в умеренном количестве. В некоторых исследованиях указано, что большая доза папоротника может привести к мышечной слабости.

Поделитесь интересными публикациями со своими друзьями в соцсетях!

источник

Вредители

Щитовки (Diaspididae)

Щитовка – насекомые небольших размеров (до 5 мм), тело крыто под жестким, коричневым и блестящим щитком. Атакуют растения в условиях низкой влажности и высокой температуры (выше 23 °C) воздуха. Питаются на нижней стороне листьев, высасывая соки. Вредителей часто принимают за споры. В результате кормления, листья покрываются желтыми пятнами, затем полностью желтеют и отмирают, поверхность покрыта липким веществом, медовой росой, выделяют щитовки.

Борются со щитовками, протирая нижнюю поверхность листьев ватным тампоном, смоченным в воде с хозяйственным мылом или денатурированным спиртом. Аккуратно очистить листья, собирая насекомых. Чтобы предотвратить повторное появление нужно повысить влажность воздуха в помещении. Если нашествие насекомых велико, опрыскать растение инсектицидом.

Ногохвостки, или коллемболы (Collembola)

Ногохвостки – беловатые, мелкие насекомые (0,2-10 мм), обитающие во влажной почве в горшках. Получили свое название благодаря характерным прыгающим органам, позволяющим передвигаться. Ногохвостки предпочитают влажную землю, условия в горшках папоротников идеально подходят вредителю. Ногохвостки не представляют большой угрозы, питаются отмирающей материей (растительными остатками). Иногда, когда численность велика, обгрызают корни и нижние части листьев папоротника. Результат – ослабленный рост.

Борьба с коллемболами проста. Достаточно пересадить растение в свежую землю или аккуратно пересушить субстрат, чтобы они сами исчезли. Чтобы предотвратить развитие, можно использовать палочки Provado Care (1 палочка на 1 литр среды) можно положить в почву горшка. Ногохвостки, часто заносятся с купленным грунтом для растений.

Ограничения и противопоказания

Используя орляк в домашнем врачевании, необходимо быть очень внимательным и не увлекаться. Польза и вред от применения папоротника орляка в лечении человека не равнозначны. Следует понимать, что растение ядовито, и при чрезмерном его употреблении яды способны накопиться в организме и принести эффект, совсем обратный ожидаемому. К тому же есть категории людей, которым противопоказано употреблять папоротник. К таковым относятся:

  • гипотоники (люди, имеющие пониженное давление);
  • беременные или кормящие мамы;
  • лица с хроническими заболеваниями в период их обострения;
  • маленькие дети.

Несмотря на то, что это растение содержит огромное количество витаминов и других ценных элементов, яд, находящийся в его составе, не нужно сбрасывать со счетов. Передозировка в использовании папоротника орляка может спровоцировать следующие симптомы:

  • сильная боль в височной или затылочной области;
  • головокружение;
  • тошнота, а в некоторых случаях – и рвота;
  • резкое снижение артериального давления, вплоть до обморока;
  • замедление сердцебиения;
  • подавление дыхательных функций, одышка.

Если передозировка слишком большая, то возможен даже летальный исход. Чтобы этого не произошло, следует строго придерживаться дозировок, соблюдать рекомендации по применению растения, указанные на упаковках и в рецептах.

Папоротник орляк может принести как пользу, так и вред для здоровья. Поэтому, если ранее растение не являлось частью рациона человека, то перед его употреблением нужно посоветоваться с врачом, который подскажет, как лучше его использовать фитопродукт для получения максимальной пользы и при этом избежать негативных последствий.

Папоротник — лечебные свойства и противопоказания

Корневище Папоротника богато крахмалом (до 46%), его используют в пищу, для приготовления пива, варят съедобный клейстер из крахмала. Сбор корневищ папоротников на одной и той же плантации производят через каждые 5-6 лет, иначе растение не успевает восстанавливаться.

Как известно, в корневище папоротника содержатся: алкалоиды, крахмал, сапонины, синильная кислота, орляково-дубильная кислота, эфирные масла, жир, флавоноиды, дубильные вещества. Полезные свойства папоротника огромны: молодые побеги растения богаты токоферолом, рибофлавином, каротином, никотиновой кислотой и разными витаминами. Что касается белков папоротника, то их состав близок к составу белков зерновых культур, они достаточно легко усваиваются.